銀座の地鶏に関するお店

...最後は〆のパエリア。これもイカスミとびいどろスペシャルの2種類を食しました。 びいどろスペシャルは、地鶏と魚介類の複雑にコンビネーションした味が最高なのですが...

...美味しくいただきました この日の一番のお気に入りは 地鶏とフォアグラのオモニエール パイ生地で地鶏をフォアグラで 包み込んだお料理 パリパリ食感でいただく地鶏と 木苺のソースのほどよい甘みと酸味の出会いが とても斬新で...

...以前来た時の雰囲気を思い出します。 地鶏フェアーをやっているようで、地鶏料理を中心に勧められました。 まずは定番のレバパテ...■フレンチ焼鳥　■カウンター内の豚！　■地鶏レバーのパテ...

...定番のカスレは美味しかった 自家製ソーセージと鴨のコンフィ、豚足を煮込んだ肉汁が 白いんげんにしみ込んで！ 地鶏のローストはちょっとパサついていたが...

...４、ヴィレッジ 失われた料理法を再現。 竹筒で蒸し焼きにした地鶏。 かなり太い竹筒ごと見せてくれます。 ・葛を使用したカリフラワー豆腐にローズパウダー ・カシミールモリーユ ・白トリュフソース 竹で蒸された地鶏は、柔らかなテクスチュアで、...昼頃に訪問。 テイクアウトで注文しました。 【地鶏のタンドリーチキン(税込1,080円)】 かなりスパイシー...

...右のお皿左がスペイン風オムレツ、 卵は比内地鶏で、具は3タラ：1じゃがいも。...美味しいけどさっきのがやっぱうまいなー 比内地鶏の卵のトルティーヤ(７００円)☆ スペイン風オムレツ...えび、貝）、千切りのポテサラ、玉子 ▫️バスク人のサラダ 比内地鶏の卵を混ぜて...

...味は何とも言えない微妙なものです。 「大山鶏のからあげ」・・・国産地鶏らしからぬ味＆食感。。。から揚げというより天麩羅？ 柚子味噌ジュレ...

...チキンのほかにパスタもとても人気らしく、パスタのランチもありましたよ。 チキンのランチメニューは地鶏ロティサリーチキン大き目のプレート とレディースプレートは小さめ4分の1ぐらいのサイズ...

...・お魚料理 黒舌平目/ほうれん草 ・お肉は鶏をチョイス オーヴェルニュ産ブーレジョーヌ/カロータ フランス地鶏のブーレジョーヌを色々な調理法でいただく贅沢な一品！ お肉料理はその他豚や牛 更に白子や車海老などコース前に...

...牛モツの煮込みを頼み損なった！ メインは、地鶏、イベリコ豚、子羊の3品。...ムール貝、アンチョビと生ハムのサラダ、 牛ほほ肉のシチュー、地鶏のロースト、骨付きイベリコ豚のローストオレンジソースを...私は月替わりのパエリヤ(税抜き1,400円)を注文、今は地鶏とチョリソーであった...

...蜂蜜風味ドレッシング　■地鶏のバロティンヌ、マッシュルームとニョッキのフリカッセ...チーズで焼き上げて タプナードとトマトのコンフィそ添えて ◆地鶏のバロティーヌ マッシュルームとニョッキのフリカッセ...パリで出していた店の看板料理のひとつだったという。 ・肉料理は地鶏のバロティンヌ...

...ボルドー産ホワイトアスパラガス　■定番のカスタードプリン　■裏メニュー 冷製トマトのスパゲッティ―　■地鶏の三種茸詰めロースト　■ワゴンサービスのデザート一例　■前菜8品の盛り合わせ ワインのおつまみにどうぞ！　■松本壮吉 氏の水彩画と共に　■自家製 コンソメスープ　■仔羊のロースト　■目の前で楽しめるワゴンサービスでのデザート　■百合根のムース、雲丹とキャビアのコンソメぜりーがけ　■きのこを詰めた地鶏のロースト...

...000円）をオーダーし、以下をいただきました。 ・地鶏のスモークとコールスローのテリーヌ仕立て...バゲット、豚のリエット 登場。 続いて、 地鶏のスモークとコールスローのテリーヌ仕立てオレンジサワークリームソース 登場。 地鶏のスモークがしっとりとした仕上がりでおいしいー！ と...

...黒胡椒風味のクリームと小さな野菜添え(クリスマスコース)　■地鶏とフォアグラのテリーヌ...これも、パリッとしてて◎ ソースが又美味しくて！ 次は地鶏もも肉のフリカッセ エストラゴン風味。...これはとっても気に入った。 肉料理は地鶏もも肉のフリカッセ エストラゴン風味を...

...また行きます（＾Ｏ＾） 本当においしかったです。食べているとつい笑みがこぼれる、そんな料理でした。特にはちきん地鶏のグリルが 本当においしかったです。食べているとつい笑みがこぼれる、そんな料理でした。特にはちきん地鶏のグリルがおいしかったです...

...ちょっとリッチなサーモンマリネ 380円(税別) ・地鶏胸肉とキノコのハーモニー 松の実を添えて 780円(税別)...・厳選和牛 シェフ・ニコラの玉手箱 2480円(税別) ・地鶏のフリカッセ モリーユ茸のソース 1380円(税別)...料理は数人分をまとめて一皿にして提供されます。 そして、「地鶏胸肉とキノコのハーモニー松の実を添えて」...

...フォアグラのソフトクリーム　■魚料理 鱒　■肉料理 丹波地鶏　■雪のイメージのデザート コーヒー　■2017/2/18　■野菜のパフェ（スペシャリテ）　■肉料理　■デザート(雪をイメージ)　■カフェ　■地鶏のロースト　■地鶏のロースト（中）...

...ピスタチオ トリュフオイル 甘くて美味しい トリュフの香りピスタチオの風味がいい感じです。 ★ホロホロ鳥のムース 比内地鶏も入っていて、...

...■アントレ スモークサーモン　■ヴィアンド 地鶏んオーヴン焼き　■ヴィアンド 地鶏のオーヴン焼き　■ヴィアンド 梅山豚のロースト　■デザート...au four,garniture de saison 地鶏のオープン焼きと季節のガルニチュール」 地鶏うまっ！！ フレンチでこんなに鶏を美味しく出してくれるのは...

...■鮟鱇と冬野菜のポトフ サリエットの香る地鶏のブイヨン　■アミューズ アンチョビのスフレ　■美味しいパン...富山の白海老はグッド。 【肉料理・メイン】 秋田県産・比内地鶏もも肉の“ヴィエノワーズ”シェリーヴィネガーソース (Cuisse de poulet “HINAI” a la Viennoise) 比内地鶏の皮目をカリカリに焼いて...