銀座の地鶏に関するお店

...■有機アボカドとプチトマトの天ぷら　■◆地鶏◆ 冷凍でない、当日朝びきしたばかりの鳥取県・大山地鶏を使用。 冷解凍をすると水分と旨味が逃げてしまいますが、新鮮な地鶏は旨味が断然違います。　■肉厚な鳥肉だからふっくらジューシー『朝びき大山地鶏の唐揚げ』...

...1,078円 7種盛 1,628円 9種盛 2,035円　■地鶏もも3種食べ比べ 地鶏3種3貫 1,485円 地鶏3種4貫 1,958円...

...他のお店よりはスムーズに入れた 席の間隔広め 味普通 3種の地鶏と日本産赤ワイン 東急プラザ銀座の11階の焼鳥屋、初めて利用しました パーチションの背が高いので、高級感があります こちらは比内地鶏をはじめ、博多地鶏などの数種類の鳥のメニューを分けています...

...古くから飼育されてきた珠玉のブランド地鶏です。 肉質はやわらかく、また適度に弾力があり...■完成　■大根おろし乗っけて　■新秋刀魚刺し　■地鶏の何か（多分　■地鶏...

...比内地鶏7本コースもございます。 店員さんのオススメはやはり比内地鶏コースとのことでしたので、そちらを頂くことに。 ◉お通し...福岡 三井の寿 長崎 よこやま 佐賀 鍋島 熊本 産土　■比内地鶏コース ■季節の冷やし野菜5種 ■津軽鴨ロースのロースト ■酒肴三種 ■大根おろし鶉玉のせ ■比内地鶏の串おまかせ ５本 ■とりや幸 特製 比内地鶏つくね 卵黄と共に ■旬の野菜串 2本...

...【東京】地鶏の旨味！創作料理と日本酒がツボにハマる 此度は「地鶏」に思いを寄せて。 訪れたのは、東京都中央区銀座にある「銀座...またすぐ来たいなー。 2016/9 夜 前に比内地鶏の店があった場所に新しく開店したお店...

...山椒はテーブルには置いてなかった）。 良い素材を使ってたと思うのだが、なになに地鶏等の説明はなし。都度都度、使ってる地鶏を変えているのやもしれないが...

...豚スネ肉の冷菜 ガチョウの釜焼き梅ジャム添え 地鶏の醤油漬け チャーシュー 季節野菜の酢漬け...1)焼き物前菜三種盛り合わせ 合鴨の窯焼き、梅ソース◎ 地鶏の醤油焼き◎ チャーシュー◎ 干し豆腐ときのこの和え物◎...この照り具合。 右から、 ・合鴨の窯焼き ・地鶏の特製醤油漬け ・自家製窯焼きチャーシュー...

...というのは同席の高知出身者の弁。 （はちきん地鶏の炭火焼）★２ 特産の地鶏の炭火焼にバニラソース、中々創作フレンチしてます...イタドリのきんぴら（450円）、地鶏のパテ（850円）...

...■4500円コース　■シェリーチョコレート、カフェソロ　■地鶏のピンチョス　■スペイン産カラスミの盛り合わせ　■淡路産...○緑野菜とマンチェゴのサラダ ○海老のアヒージョ ○肉料理(地鶏の串焼き) ○魚介のパエリア 総合評価は☆３．７の気持ちですが...料理はゆり根のアヒージョ。 べジョータの生ハム。 漬物。 地鶏の炙り焼き...

...■福岡県産”はかた地鶏”のタンドゥリーチキン　■タンドリーラムチョップ 2本　■本日のカレー2種 クミンとサフランライス　■タンドリープラッター 鮮魚、はかた地鶏、ラムチョップの盛り合わせ...■■セイボリー ・フォアグラのビリヤニを詰めた、はかた地鶏ひな鳥のローストチキン ・インド風玉子サンド トリュフと共に...

...特にカレー風味の南蛮漬けが美味しかった！ 【焼き松茸と地鶏のフラン】 目の前の鉄板で焼いた地鶏が乗ったフラン。...23,600円 -秋味三種 盛合せ -焼き松茸と地鶏のフラン -松茸のフリット 和風タルタルソース -黒毛和牛...

...■タピオカミルク　■紹興酒5年　■雑炊　■雲南キノコ地鶏火鍋　■野菜投入　■雲南キノコ地鶏火鍋スープ　■鍋　■雲南豆腐煮込み　■黒酢入りスブタ　■キノコ...この店の売りは雲南キノコ地鶏火鍋である...

...そしてタバスコではなく辛味オイルが供されて意外と本格派。 「 少なめパスタ：カザレッチェ 比内地鶏のナポリ風ラグー トマトソース 」 △・・・ショートパスタは結構硬めの茹で加減...

...⚫︎スペイン産の地鶏のロースト もともと皮目が黄色というスペイン産の地鶏は、イカと同じく絶妙なロースト感。 添えられていたのは...香り高いローストポルチーニに始まり、 魚はカサゴ、肉は地鶏(どの料理にも...

...最後は〆のパエリア。これもイカスミとびいどろスペシャルの2種類を食しました。 びいどろスペシャルは、地鶏と魚介類の複雑にコンビネーションした味が最高なのですが...

...美味しくいただきました この日の一番のお気に入りは 地鶏とフォアグラのオモニエール パイ生地で地鶏をフォアグラで 包み込んだお料理 パリパリ食感でいただく地鶏と 木苺のソースのほどよい甘みと酸味の出会いが とても斬新で...

...【食事】新潟コシヒカリ土鍋飯 【飯の友】地鶏養生卵、香の物、味噌汁 コシヒカリ、本当に絶品です。銀シャリ、という一言で表現していいのかわかりませんが、つやつやと光っています。お米の味がしっかりとしています。そして、ご飯のお供、地鶏養生卵...蟹あんかけ　■大口蓮根 海老真丈挟み揚げ　■土鍋飯 地鶏養生卵...

...で乾杯します。最初の料理はネギ、春キャベツ、 蕎麦の実、地鶏の煮物からです。使われた食材 や調理法など説明してくれます...関サバ、味一葱、新玉葱 ✴︎酒肴 豊後高田おおいた冠地鶏八幡巻き 日田クレソン 白隠元 漉し梅 ✴︎主鉢...ムール貝の餡掛け 向付 りゅうきゅう、大分地鶏...

...この日の注文は、比内地鶏の水炊き鍋など他数品の料理に決定したの。 登場した比内地鶏の水炊き鍋は...■鶏皮ポン酢　■漬物盛り合わせ　■鴨ロースの炙り　■地鶏のたたき...