銀座の地鶏に関するお店

...■季節のお料理をご用意してます　■地鶏串焼き 地鶏の最高峰、秋田県大館産比内地鶏...

...古くから飼育されてきた珠玉のブランド地鶏です。 肉質はやわらかく、また適度に弾力があり...■完成　■大根おろし乗っけて　■新秋刀魚刺し　■地鶏の何か（多分　■地鶏...

...■有機アボカドとプチトマトの天ぷら　■◆地鶏◆ 冷凍でない、当日朝びきしたばかりの鳥取県・大山地鶏を使用。 冷解凍をすると水分と旨味が逃げてしまいますが、新鮮な地鶏は旨味が断然違います。　■肉厚な鳥肉だからふっくらジューシー『朝びき大山地鶏の唐揚げ』...

...■ ○勝サラダ ■ 鶏じゃが餅 ■ 鉄板地鶏＝むね、もも、レバー、つくね、ささみ 焼鳥は普通の焼鳥串より大振りで、食べ応えあります。 ■ 地鶏すーぷ 玉葱の微塵切りを山盛りにした...■地鶏すーぷ（お試しコース）...

...■アラ鍋　■鮑の肝　■焼き鮑　■おじや完成　■日本酒♪　■地鶏鍋の具　■地鶏鍋 ※鍋は紙製　■生ビール♪　■大根もち　■フォアグラのムース　■ズワイガニのクリームコロッケ　■地鶏鍋用のコラーゲン...

...豚スネ肉の冷菜 ガチョウの釜焼き梅ジャム添え 地鶏の醤油漬け チャーシュー 季節野菜の酢漬け...1)焼き物前菜三種盛り合わせ 合鴨の窯焼き、梅ソース◎ 地鶏の醤油焼き◎ チャーシュー◎ 干し豆腐ときのこの和え物◎...この照り具合。 右から、 ・合鴨の窯焼き ・地鶏の特製醤油漬け ・自家製窯焼きチャーシュー...

...そしてタバスコではなく辛味オイルが供されて意外と本格派。 「 少なめパスタ：カザレッチェ 比内地鶏のナポリ風ラグー トマトソース 」 △・・・ショートパスタは結構硬めの茹で加減...

...■ミルクパン（蒸し）2個　■ミルクパン（揚げ）2個　■スープ　■地鶏の蒸しスープ　■酸辣湯　■ワンタンスープ　■海老入りワンタンスープ　■凉菜...■ジャージャー麵　■干し海老と揚げ葱の香味和え麺　■香味和え麺 地鶏の蒸しスープ添え...

...■鱧の天ぷら　■じゃこご飯　■冷やしソーメン　■豆もやし　■鯵の梅しそフライ　■地鶏竜田揚げ　■お豆腐とわかめの酢の物　■豚角煮　■きのこのにゅうめん...＊＊＊＊＊＊ 結局、また来てしまいました。まさかの三連荘。 この日は地鶏竜田揚げです...

...■のどぐろ一夜干し　■◆◇◆ 炭火炉端焼き 肉 ◆◇◆　■合鴨ロース山葵焼き 青唐辛子味噌添え　■能登豚バラ肉炭火焼き　■地鶏モモ肉の能登塩焼き...

...・あしらい色々桜海老かき揚げ ・海老香煎塩山菜百合根饅頭 ・地鶏べっこう餡 〆は御飯かおうどんか選べましたが...美味しい塩とすだちをかけてさっぱりと頂いた。 地鶏塩蒸し、...揚物 筍、こごみ、空豆、稚鮎、酸橘の羽衣揚げ 蒸し物 地鶏の塩蒸し（若芽と玉ねぎ） くちなおし ゴマ豆腐 強肴 鰆酒焼...

...以前来た時の雰囲気を思い出します。 地鶏フェアーをやっているようで、地鶏料理を中心に勧められました。 まずは定番のレバパテ...のどちらかのセット ■フレンチ焼鳥　■カウンター内の豚！　■地鶏レバーのパテ...

...Aランチ（2,000円）をオーダーし、以下をいただきました。 ・地鶏のスモークとコールスローのテリーヌ仕立て オレンジサワークリームソース ・カリフラワーのポタージュ ・ahill名物 特製フォワグラ入りハンバーグステーキ ・ahillの定番 焼きカレー（+600円） カリフラワーのポタージュは美味しかったのですが、そのほかは正直微妙です。 「地鶏のスモークとコールスローのテリーヌ仕立て」に地鶏のスモークは全然入っていないし...

...480 黒毛和牛上カルビ　■特撰コース¥5,480 地鶏ももと国産豚トロ　■特撰コース¥5,480 地鶏ももと国産豚トロ。　■特撰コース¥5,480 上タン塩...■炙りもの・塩 ４品盛りまぼろしの厚切りタン 黒毛和牛 芯々地鶏 塩焼き いももち豚 塩焼き ■まぼろしの厚切りタン これ...

...また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがある。 銘柄鷄、地鶏、若鶏とは？ 若鷄（ブロイラー）が生まれてから51日で出荷、 地鶏が75日以上（10羽/㎡）で出荷、 トリゼンフーズの華味鳥＝銘柄鷄は...スタッフさんの熟練の技・・ 木のお皿に載っているのは、 地鶏モモ肉とセセリ入りのミンチを山芋...

...ピリ辛トマトソース 1050円　■地鶏レバーと砂肝のコンフィ 890円...かなりいいです。私はサンマの香草パンコ焼き、地鶏のテリーヌ（フォアグラで味付け）...ホワイトアスパラもいい太さだなあ〜てことで、前菜決定です！ 地鶏レバーと砂肝コンフィに...

...フォアグラのソフトクリーム　■魚料理 鱒　■肉料理 丹波地鶏　■雪のイメージのデザート コーヒー　■2017/2/18　■野菜のパフェ（スペシャリテ）　■肉料理　■デザート(雪をイメージ)　■カフェ　■地鶏のロースト　■地鶏のロースト（中）...

...赤鶏の入荷は少なく…いつ食べられるか、こうなったら地鶏大満足して、★5をつけられるまで、鳥バカ一代さんまた行っちゃいましたで通い続けようなどと思っています。 地鶏でなくても、全体に焼鳥全体のレベルは高いので...一煮立ち。 卵をくぐらす。 「うまっ！」 薩摩地鶏のブリっとした食感がすき焼きに恐ろしいほど合う...

...銀座 文明堂 銀座5丁目店 (ギンザ ブンメイドウ) (喫茶店 / 銀座) 銀座文明堂 [銀座] ・銀三笠 210円 ・比内地鶏五三カステラ 315円 ・匠のバームクーヘン 210円 手土産に悩み...