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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■絶品!低温調理の白レバー ■◆ 炭焼き ◆ ■丹波地鶏のたたき 丹波の広い敷地で放し飼いにされたコクと旨みと歯ごたえのある地鶏を使った贅沢な一品です!オリジナルレモン塩でどうぞ!...それがまさにビンゴ旨い♪♪ コリとサクッ揚がり良♪ ★ 地鶏炙り焼き ¥600ほど...
...ラーメンは、 追い鶏白湯と魚介のWスープの「牡丹ラーメン」、 あさり・帆立・貝柱と宮崎地鶏のガラスープの「塩ラーメン」、 今回新開発の、 伊吹いりこと宮崎地鶏、たまり醤油の「中華そば(黒)」、 伊吹いりこと宮崎地鶏...
...とても柔らかくジューシーな鶏肉です。東京の新橋、纏の鳥白湯醤油そば(ラーメン)の鳥チャーシューや、新橋の武一の比内地鶏白湯そばの鳥チャーシュー...
...鹿児島・宮崎の豚骨と鶏ガラの濃厚スープに、バターのような香りの正体は香川県オリーブ地鶏の鶏油。自家製醤油ダレと生 (なま)醤油で豚骨と鶏油に負けない醤油の香り。...答えがしれっと書いてありました。 香川県のオリーブ地鶏の鶏油らしい...
...麺は細麺です。 こちらのラーメンはチャーシューではなく、地鶏の炭焼きがトッピングされてます。 が、私が苦手なコリコリ硬めの地鶏だったので私的にはちょっとマイナス。...これも味変になるし、ふつうに美味い。 麺はすきくない。 地鶏×ラーメン カウンター×4 2名テーブル×2...
...カリッとした衣に、黒酢らしきものと、タルタルソースが載っているのだが、食感、味含めとても好み。 鳥取で食べた、地鶏の唐揚げ定食を思い出す...
...昼だけは勿体無い! クリスマスは、チキンって事で、鶏白湯食べて来ました。 鶏白湯soba+ブラック飯1150円。 炭火焼地鶏と言う、鶏ずくし!! スープうめぇ〜 しかも、よく麺と絡んで!! ただ、炭火焼地鶏は、やはり炭が気になるよね… まぁ、無くても良いかな。 ブラック飯、これうめぇ〜よ!! 濃厚スープに、飯に炭の香りがついてるので、炭火焼地鶏もあうし...
...自分は1人だったので、すぐに入ることができました。 注文は比内地鶏という名前に惹かれて、「比内地鶏の塩らーめん」1000円を選びました! 5分ほどすると...■塩ラーメン ■油そば ■白湯麺 ■醤油大盛 ■比内地鶏...
...特に鶏がら系のラーメン屋を探していました。 「阿波地鶏」は聞いたことあったのですが ...(基本) ※阿波地鶏と違います。...徳島県「阿波尾鶏」ベースの鶏ガラ系 「阿波地鶏」ではありません...
...〇 中華そばを現代風にアレンジした ザ・ラーメン スープ 〇 滋賀県産・淡海地鶏 愛媛県産・媛っこ地鶏 道南産・真昆布 煮干し 鰹節 鯖節を丁寧に煮出した自信作...注文したのは ど真ん中節 今は不定期提供ですが、夜限定になるとか? 淡海地鶏の旨味をしっかり出した濃厚鶏清湯に...
...濃厚なスープに、柚子胡椒を加えると宮崎の香り!?最近宮崎の地鶏、続いてます。...めちゃくちゃハイレベルな鶏白湯スープとチャーシュー代わりの炭火地鶏がめちゃくちゃ合う。途中でペッパーを入れて味変可能...店内は私一人だけでした。 チャーシューではなく、地鶏の炭焼き...
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