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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...のど黒を焼いて粉砕したのど黒塩、昆布塩、土佐醤油を好みで添えて食べます 鰹は土佐醤油とのどくろ塩で、さごしは土佐醤油と昆布塩で食べてみました...
... お造り蟹刺し 北海道産のズワイ蟹は土佐醤油で頂きました。 さっきまで店内の生簀で生きていたので透明感がありますね。...これ、初めての食感。 仕入れた醤油にかつおを加えた、自家製土佐醤油につけて...
...☆イクラの小丼 土佐醤油に漬け込んだ生と茹でた2種類のいくらは甘みがあって美味しいです❤︎ ☆中トロの赤みの漬け ☆さわら ☆こはだ ☆ホッキ貝 ★宮城産の白子 土佐醤油に漬け込んでから焼いた後で黄身醤油をかけた濃厚な白子は日本酒にぴ...味や風味の変化も楽しめる逸品に。 ◆「宮城産の白子」 土佐醤油に漬け込んでから焼いて...
...・湯木唐墨大根、たたみ鰯(柿葉) ・蒸し鮑 土佐醤油ジュレ掛け(切子ガラス器) ・河内鴨ロース、玉子蒲鉾...桜鯛、あん肝、肝、あおりイカ 雪塩や土佐醤油でいただきます。 新鮮なお刺身はツルンと喉を通ってしまいました...帆立と湯木明太子和え、たたみ鰯、蒸し鮑 土佐醤油ジュレ掛け...
...こちらも豪華な味わいです。 2つ目は、卓上の土佐醤油がオススメのようです。 この醤油がとても肉寿司にあって...・〆のお食事〜炙りユッケのふわとろビビンバ とろろ、土佐醤油、にんにくチップ、ワサビを好みで変えて デザートには...おこげはパリッと、和牛の旨味が絡んだご飯がめちゃ美味しい❤️ 土佐醤油...
...階段状になった特殊な形のプレートにお造りが7種盛られています。 付けるのは土佐醤油、梅肉醤油、宇和島の天然塩、ポン酢のエスプーマ。...- ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝) 特性の「土佐醤油」「馬肉醤油」「宇和島の天然塩」「ポン酢の泡」の中から自分オリジナルの美味しい食べ方...
...■海老の土佐醤油ジュレがけ ■よもぎのしんじょう、鯛のお吸い物 ■お造り(イカ...印象に残った点を以下に・・・。 【海老の土佐醤油ジュレがけ】 酸味が比較的きいていますが、緑とオレンジ...お料理に戻りましょう(^^;; ●鯛とヨコワ、ホタテのお造り 土佐醤油で 美しい上品な盛り付けです...
...と一足お先に頂きました 目の前には味噌ダレ、少し甘めの土佐醤油ベースの醤油ダレ...鮮度抜群のツラミ刺しを高知名物カツオのタタキ風に食すスタイル。土佐醤油ベースの特製ダレにガーリックチップと玉ねぎを巻いて...
...■クリームチーズとドライトマトの土佐醤油和え【600円】酒がーすすむ。。 ■カウンターからの風景☆目の前調理場です♪...これも値段考えるとクオリティ高い! クリームチーズとドライトマトの土佐醤油和え【600円】 ⇒和食でも酒に合う...
...■☆お造り…カツオのタタキ造り土佐醤油&ちり酢☆ ■☆ミニ会席の八寸(*^^)v☆...■[造り盛り合わせ]もどり鰹 紅葉鯛 あしらい彩々 土佐醤油 ちり酢 ■紅葉鯛(アップ) ■[八 寸]汲み上げ湯葉、生うに...魚の前菜もパクパク食べ進みまして…お造り登場☆カツオのたたき… 土佐醤油とちり酢で皮目の香りがお口に広がりますね~お造りでもOKな印象で...
...煮穴子(長崎) スナップエンドウ ●ハリイカ ムラサキウニ(由良) 塩(喜界島) 土佐醤油 ●桜鯛(淡路島) 鯛白子 花山葵 土佐醤油/梅肉醤油 ●お椀 金目鯛(千葉)炭火焼 朝掘り筍(貝塚) 雁足...北海道のバフン雲丹 【 かます 】紀州のかますの霜焼 辛味大根と土佐醤油で 【 伊勢海老と雲丹 】 【 お椀 】白甘鯛(徳島) 海老芋(富田林)...
...この日はフロリダ産215kg10日熟成。 赤身漬け。土佐醤油に漬けてある。不思議なことに本マグロなのに酸味が無い。しかし旨味はある。大西洋の本マグロは厳密に言えば種類が違うらしい。しかしその本マグロに旨味を加えたのは白シャリと土佐醤油かもしれぬ。 中トロ...まずはあてから あん肝 鯛かま蒸し 長崎の迷いガツオ、土佐醤油とポン酢 鱈の白子蒸し寿司 仙ほうしの牡蠣の漬け込み...
...■徳島産村さんの熟成鱸(すずき)のお造りと雲丹 土佐醤油で ■超辛口の乾坤一 ■蓮根饅頭 渡り蟹の餡かけ 山葵オイルで...■花邑 愛山 純米大吟醸 ■天然ぶりと辛味大根 甘めの土佐醤油と合わせる ■丈径 blue...■毛蟹の黄身酢和えと鳳凰美田 ■明石二見産 甘手鰈(かれい)土佐醤油...
...百合子、銀杏、魚 生姜あんかけ ■造 り/鯛 鮪 もんごイカ いくら 山葵 土佐醤油 ■鴨のしんじょ ■海老の和え物 ■カニ身煮こごおり? もろきゅう ■先 付...海老の和え物 椀 盛/ 鴨のしんじょ 造 り/鯛 鮪 もんごイカ いくら 山葵 土佐醤油 進 肴/大根...
...鮑伊賀 八寸 折敷 タマメお造り 剣先イカお造り 器 珉平焼 龍 青 酢橘 塩 土佐醤油 器 珉平焼 小突け 淡路島2キロアップ鱧 淡路島素麺 振柚子 白禰宜 器 鳳凰椀...⭐️すっぽんの出汁のお吸い物 ⭐️淡路島の石鯛、 伊勢海老のお造り 伊勢海老は土佐醤油漬け 淡路島の塩...
...御凌ぎなのかな。のどぐろの焼き霜造り、金柑を散らして。 お造り。ひっさげマグロ、三日間寝かせたアオリイカ。とろりとろける。土佐醤油で。 ...
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