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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...水茄子 海ブドウ 土佐酢ジュレサラダ 野菜はそれぞれとてもフレッシュでパリパリ トマトも甘くて美味しい。 お刺身はマグロ シマアジ カマ...
...■しょうが 個性的だわん ■12月:こはだ(船橋) ■6月:穴きゅう 土佐酢で ■1月:鉄火巻 ■11月:づけ(青森) ■2月:カラスミ・鮟胆・塩辛...中でもカラスミが絶品です。その他通年で土佐酢の酢の物...
...・刺身 ブリ、カレイの昆布締め、ムラサキ雲丹、フグ ・焼き魚 金目鯛 ・冷たいお皿 新ワカメ、切り干し大根、土佐酢のジュレ、ナマコ、子持...
...3種前菜 数の子と馬鈴薯といくら 車海老と山芋の土佐酢がね 鱈子と菜の花と扁桃と胡麻凝乳 数の子と馬鈴薯といくら コリゴリプチプチの数の子。しっかり食べるのは久しぶりかも。潰した馬鈴薯と塩味付けるいくらがピッタリ! 車海老と山芋の土佐酢ジュレ...前菜のとうもろこしのかき揚げ、タコの土佐酢ジュレがけもこの時期の定番だけど安定の美味しさ...
...■苺のムースとつぶあん ■スズキの酒蒸し、モズクの酢の物、土佐酢ゼリーがけ ■鱧とじゅんさいのお椀 ■鴨の治部煮、賀茂ナス...■赤出汁 ■酢の物(蛸と土佐酢のジュレ)酢の物って難しいね… ■ワイン! ■お椀アップ...糸もずく、土佐酢ジュレ...
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