京都市の土佐酢に関するお店

...車海老は軽く湯引きで・・うるい、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、わけぎ等に土佐酢のジュレと新生姜のガリの針生姜がトッピングされていました、天然帆立の肝も添えて有りました、凄く繊細な料理で盛り付けも丁寧、土佐酢のジュレがまろやかな酸味で美味しかったです。 八寸：鯛の粽寿司、筍田楽、うすい豆...■先ずは生ビール　■うるい、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、わけぎ　■土佐酢のジュレと新生姜の針生姜添え...

...■たい頭あら炊き　■たい頭酒蒸し　■【酢物】　■わけぎてっぱい　■もずく 能登半島のモズクを使用しています、 アッサリ土佐酢でどうぞ。　■海老酢 お寿司に使っている海老を土佐酢でどうぞ。　■とり貝酢みそ 身の肥えた日本のトリ貝をちょっと辛子の効いた酢味噌でどうぞ。　■たこ酢 瀬戸内の柔らかいタコを土佐酢か...

...特別野菜 生ゆば、キノコ、赤こんにゃく、生麩、白菜、などの野菜もしっかり出てきます ▪️かますの焼霜 土佐酢でさっぱりしてます。 皮目を...

...ごちそうさまでした。 美味しかったです 観山 ○蟹酢に炊き利休麩と地漬モロッコとほぐし毛蟹と地漬青茎芋とスライストマトの天に土佐酢ジュレともぐさ生姜 ○賽の目炙カラスミに割醤油染めおろし和え...

...素晴らしい。 酢の物 酢の物はトリガイ、赤貝、ノレソレちゃんなどの素材もよく、土佐酢のジュレもよく普通に美味しかった。 バジルやラディッシュも春らしい。 炊き合わせ...玉蜀黍の甘みだったりがアクセントになって美味しいです。 3）岩もずく の土佐酢ゼリー寄せ これ...

...11ちりめん山椒 12小海老蜜煮 13湯葉生姜煮 14にしん塩麴焼き 15梅麩 16スモークサーモントラウト 17蟹の土佐酢 18オニオンマリネ 19田作り 20海老雲丹クリーム焼き 21数の子美味漬け 22松前漬け 23甘栗甘露煮 24紫白しぼり...

...・細巻 880円 ・手巻 770円　■■■造り・その他■■　■本まぐろ造り　■けんさきいか造り　■生牡蠣 ( ポン酢、土佐酢 ） 各1,980円...

...〇侘家古歴堂さん オーダーは 料理長のおすすめコースに 焼き地鶏の3種盛りとかしわ汁ソバを追加 料理内容は ・鴨ロースの土佐酢ジュレかけ ・季節野菜の鶏そぼろ味噌和え ・筍の天婦羅 ・鶏と薬膳スープ ・焼き地鶏四種...

...■お造り盛り合わせ 二人前 2,970円～　■鱧落とし もしくは 焼霜　■もずく酢　■ごまカンパチ　■とり貝とトマトの土佐酢ジュレがけ　■いかげそ湯引き薬味あゑ　■ばいがい煮浸し　■トウモロコシの白和え　■トマトのお浸し土佐酢ジュレかけ...

...■はも寿司とサバ寿司　■季節の焼き魚　■毛蟹とウニ、キャビアの土佐酢ジュレ　■はもしゃぶ　■お肉　■松茸椀　■青梅　■鮑のお椀　■牛のすき焼き風お鍋...ジビエと言っても食べやすくジューシーで美味しい。 ・平貝とほっき貝の酢の物 土佐酢のジュレと黄身酢がかかっています...

...お造りは今治のひらめとまぐろ。 ひらめには土佐酢のジュレがかかっておりさっぱりいただけました。 ここから握りへ...イカ松前漬け 能登の絹もずく酢の物 愛媛のヒラメ土佐酢ジュレがけ 炙られたえんがわがまた美味しい…...▼本日のおつくり ・平目 愛媛の平目。 優しい酸味の土佐酢ジュレと合わせて軽やかに頂けます...

...付き出しは帆立の土佐酢ジュレ？ アテを注文します。 鮪玉手箱、 焼きナス 冷製煮びたし、 梅水晶。 冷酒をグラスで追加。 京姫 純米吟醸 匠、 豊漁 純米。 まだまだ飲めるとアテ追加。 痛風玉子、 蛸酢 土佐酢ジュレ、 鯖のへしこ。...岩塩ともろみ味噌でどうぞ。　■自家製とろ〆鯖たたき 土佐酢ジュレ 脂がのった〆鯖 さっぱりと仕上げています...

...お昼のコースは、3,800円と5,250円。3,800円のコースを頂きました。 ●先付 氷魚と菜の花、筍土佐酢 このジュレっぽいところが土佐酢風味なのです...

...●『鰹のお刺身サラダ 豆腐のソースと土佐酢ジュレ』 鰹のお刺身の上に、サニーレタス、リンゴ、くるみが添えられている！！(・。・; 豆腐のソースと土佐酢ジュレをつけて食べる～♪(^o^)丿 超～、ま、まいう～！！＼(◎o◎)／！！...豆腐のソースと土佐酢ジュレ』鰹のお刺身の上に...

...伊勢より特選鮮魚三種の変わり造り 【椀物】京鴨 白子 秋茄子 白菜 菊菜 【焼物】子持ち鮎オイル煮 蕪 錦しぐれ 土佐酢 茗荷 【強肴】秋鮭 銀杏 蓮根 牛蒡 【主菜】和牛ホホ肉煮込み 薩摩芋 豆乳 【飯物】秋刀魚 栗おこわ 天然茸...

...■本日の鮮魚のソテー 有機栽培の野菜のサラダ仕立て 兵庫県明石市直送の鮮魚を太白ごま油でソテー、季節のお野菜と共に土佐酢のソースでまとめました...

...■あぶらぼうずの幽庵焼き　■北海道の毛ガニの土佐酢　■コハダ　■ヒラメ　■さわら昆布〆　■いわし　■北海道産...初めて食べましたがめちゃくちゃ美味しかったです。 ・毛ガニの土佐酢ジュレ乗せ 大きなサイズの毛蟹なので...脂がじわ～とあふれ出てきます。   ・北海道の毛ガニの土佐酢 身厚で甘みのある毛蟹...

...酒飲みのあてにはたまりません　■里芋の唐揚げ 人気の一品　■漬物盛り合わせ 京都といえば　■たこ酢 鰹のきいた土佐酢で　■あさり酒蒸し ...

...■極厚しいたけ　■■一品　■静岡産甘いフルーツトマト シンプルに塩とオリーブオイルで　■しゃきしゃきもずく酢　■鰯きずし 土佐酢おろし　...

...■プレミアムはらみ みそだれで漬けたはらみ ■蛤の酢の物 チョジャン、土佐酢 あおさ、ほじそ、 ■大分けんのサーロインのローストビーフ ほうじ茶...・本日の酢の物 はまぐり おかひじき、とろろ、ごま、コシソ、 青のり、三杯酢土佐酢とピリリと韓国味噌...