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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...内臓のちょっとした苦味がまたよし。 ・にしんのたたき 土佐酢ジュレで。脂の乗ったニシンが激うま。 骨を全て抜いているという仕事の細かさ...戸井 60度で30分低温調理したもの。 3 セコガニ 噴火湾 4 ニシン 釧路 土佐酢のジュレソースに生姜を少し混ぜたものを掛けて 5 蒸し鮑 噴火湾 あおさ海苔の餡で...
...今回は好物のカワハギ入っていてラッキー。夏野菜天、アスパラと海老とスモークチーズの春巻き、沖縄産もずく土佐酢で〆。本日も美味しゅうござい...
...烏賊酒盗和え 烏賊ご飯 牡蠣松前焼 松葉内子 ■前菜の 氷頭土佐酢漬 ■御吸椀 青汁仕立 ■お造里...■炊き合わせ ■岩石寄せ ■椀の物 ■向付け ■十勝豆腐や海月土佐酢 ■純米吟醸 番屋の酒 ■前八寸 ■強肴 ■鱈場蟹 ■朝食2...特別会席 竹の膳 スタートです。 前菜 氷頭土佐酢漬 鮭の鼻先...
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