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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...一反麺50円 スープは名古屋コーチン、大山鶏、数種類の動物に煮干し類の乾物、塩ダレは昆布、天日塩、干し椎茸、香味野菜 麺は国産小麦を使用...
...この麺が素晴らしい食感と香りなんですね。 おそらく国産小麦だけを使用しているのだと思いますが、やっぱりケンタッキー辺りの怪しげな小麦とは...
...【注文】煮干しまぜそば¥980 【麺】全粒粉入りの太麺 国産小麦100%胚芽入り特太特注麺はツルツルプリプリで茹でる前は緑で喉ごしと歯ごたえ抜群です...順番に提供されて、着ドーン! さて、お味は… まずは、麺 国産小麦100%の胚芽入り極太特注めんを使用されているそうです...
...上品なラーメンスープになっています。 岩手鴨ガラ100%出汁に、注文を受けてから魚介出汁を20%足しているとのこと。 麺は国産小麦を使用した菅野製麺のストレート麺...
...それをフレンチの技法を使って透き通るようなスープにしているそうです。 私好みのあっさり塩ラーメンスープという印象。 麺は国産小麦とモンゴル産の天然カンスイを使用しているとのこと...
...唯一無二のおいしさが生まれました。 ■つけ麺 コシが強い強力粉と香りの高い国産小麦のブレンドのモチモチした麺が、濃厚な魚介風味の豚骨スー...
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