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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...姿のまま楽しめる鮎は「見た目」にも楽しめる珍品。 鮎の酢〆は筆者の理想より強かったです。 【3.6】魚田 鮎のみそ田楽を略して「魚田(ぎょでん)」...
...■卵とか白子とか、この時期の鮎にはいっぱい詰まってます ■鮎の味噌田楽。塩と味噌、別の味わいを楽しめる。お好みはどちら? ■鮎...■Fコース(¥5100) 生鮎4匹(塩焼き・味噌田楽用)、鮎の一夜干し、鮎の刺身、鮎の煮付け、鮎フライ、鮎雑炊...地元・美濃市の地酒「百春」を合わせるのも良さそうだ。 ◎味噌田楽 生鮎は4匹あるので...
...日本酒が進みます。 もう一匹食べたい。 ◎魚田 鮎に八丁味噌を塗って焼き、味噌田楽にしたもの。 味噌がアツアツで美味しい、「焼きたて」が提供されるのは高評価。...また、あとから店員さんに聞いたところ、 「最初に言ってもらえば、味噌田楽は 生姜焼に代えられる」とのこと...
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