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口コミ・お店の情報に「合鴨」を含むレストラン
1～3 件を表示 ／ 全 3 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ちなみに、多摩は車屋の鴨せいろがすき。 追記 合鴨は、野生のマガモとそれを家禽化したアヒルとの交雑交配種で、脂分が強い。 本鴨は、合鴨と比べ、やわらかく、 脂肪が少ない。 普段イメージを持っている合鴨の方が風味が強いのかも知れません...
...■◇当店のいちおし ■穴子の白焼き 築地から取り寄せた朝〆の穴子を土佐醤油で焼き上げました。 ■合鴨のロース塩焼き 岩手産合鴨使用。 ■■きよ川定番料理 ■◇逸品 ■冷奴 ■お漬物の盛り合わせ ■ピリ辛こんにゃくの山椒煮 ■板わさ（山口県産白銀使用） ■だし巻きたまご ■そばあげ ■ヒレカツ煮 ■親子煮 ■そばがき ■◇揚げ物 ■揚げたてカシューナッツ ■ごぼうの天ぷらカレー風味 ■自家製厚揚げ ■活け〆穴子の天ぷら ■天ぷら盛り合わせ ■◇焼き物 ■合鴨ロース塩焼き...
...段違いに美味しいです。 ツユもなかなかどうして美味しいんですよね。 化調感はありますが、名古屋のチェーンそば屋とは雲泥の差。 合鴨肉もそこそこ乗っていて...
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