白金の日曜営業のお店

...お化粧室の前にはホッカイロまで。 なんというお気遣い。 ビスマルクピザはクセになります。 とろとろ卵黄と生ハムのゴールデンコンビ！ キノコもあるよ...

...ソテーしたアオリイカ、焼きナスのタルタル、少し火を通した卵黄、キャビア、そして酢橘。かき混ぜてキャビアの塩味で楽しむという感じ。かき混ぜると卵黄がトロリと崩れるのだが、イカにも卵黄にもごく軽く火が通されていることもあってフレッシュでありながら生...

...柚子胡椒。 ■くらかけ豆 塩茹で。 別途頼んだつくねの卵黄につけて食べると美味い。 ■つくね タレ 半熟の卵黄付き。 卵黄は一口で食べたくなる衝動に駆られるけど...

...サッと炙って甘いタレと卵黄で頂きます。卵黄とタレ、お肉の旨みが絡み合い、口の中で広がります。 上タン...サーロインの炙り寿司は甘辛のタレを卵黄を絡めた濃厚な一品...

...フリットしています。 卵黄、卵白、枝豆、キヌア。 梅とビーツの真っ赤なソースを...赤ワインソースとふきの香りを纏った サバイヨンソース（卵黄のソース） 13.アップ 牛の赤身好きな私ですが...そば粉のガレットときゅうりのレムナード 香ばしい皮目のチップス卵黄のサヴァイヨン もう...

...SauceMousselineとは、卵黄、バター、白ワインをしっかり泡立てた クリームソースのことです...ややもち。 ●ヴァニラのクレームブリュレ 赤桃のソルベと共に 卵黄の多いブリュレは、こっくりとしたタイプ。 赤桃はすもものような...秋刀魚を40度の低温調理でコンフィされパイ生地と共に 卵黄のコンフィとキノコの種類ごとに調理されたクリスティアン...

...■ティラミス　■炭酸水か水かを選べる　■サラダ、バケット、スープ（人参）　■アイスコーヒー　■豚そぼろのなんちゃら… きのこと卵黄が載ってる...

...・黒トリュフのタヤリン 卵黄の風味とトリュフの香りがひとつになって、舌の上に広がって...■タヤリン タルトゥーフォ たっぷりのチーズと黒トリュフと卵黄。 くぅー、唸る美味しさ。...醤油をベースにした自家製焼肉のタレに三浦産、姫鶏の卵黄とともに  ➴梨のかき氷 ...

...■マコガレイ　■ウニの茶碗蒸し　■太刀魚、インカの目覚め、卵黄酒盗かけ　■稚鮎の南蛮漬け　■毛ガニ、土佐酢ジュレ蟹味噌和え...・「鮑の肝リゾット」 ◯「尾崎牛のたたき/のどぐろの塩焼き〜卵黄タレ〜」 ・「稚鮎/蛸の桜煮/子持ヤリイカ」...稚鮎の南蛮漬け 太刀魚にインカの目覚めのペーストと卵黄酒盗和え 雲丹の茶碗蒸し と握り10貫...

...数日昆布を置いて寝かせており、トロッと粘る濃厚な旨味と甘味が最高でした。 低温調理した筋子の巻物も、まるで卵黄のように ねっとりとした食感で新しい美味しさでした...

...■フランス産ホワイトアスパラのグリル 焦がし新玉葱のソース　■茹でた丘ワカメのねっとり感が面白い。　■バターや卵黄系のソースではなくて、...

...六、兵庫県産香箱蟹と小蕪の酢の物 七、熊本県産あか牛甲誠牛 三角バラ炭火焼きしゃぶ 特製味噌ダレと卵黄掛け 八、土鍋炊きごはん 自家製糠...

...ニンニクの香りの油で米を焼く。 ニンニクの酢漬け。 自家製ニンニク醤油を2枚のハケで丁寧に垂らす。 最後に葱を投入。 卵黄も加えており、...

...■ライスに付いてきた韓国のり　■シンシン炙り用の卵黄醤油漬け　■軽く炙って醤油漬けへ　■玉子スープ...■●シンシン　■●上ミノ　■シンシンは軽めに焼き上げて、専用の卵黄タレで。　■卵黄を纏って濃厚に生まれ変わるシンシン...

...量は多いという訳ではないが、卵黄、フォワグラ、パイなど結構、お腹にはたまるメニューなので...鮪自体はさほどの脂はなく、さっぱり。上に盛られた卵黄がいい濃厚さを与えています。添えられた菜の花のマリネが...まっったりと舌にまとわりつく、まるでソースのような卵黄のかきたまの中に...

...れていたのでは？と思います。白ワインとバター、ソース・フュメ、 エシャロットとパセリ、卵黄と生クリーム、全てが調和する見事な逸 品で此処...