代官山の5〜10人で使える個室のお店

...トロトロの卵黄 とろとろのソース とろとろだらけです(笑)...◆ればゆっけ 660円 ぷりぷりのとろけるレバーに甘ダレと卵黄付けて。ねっとりと絡みつくような食感が堪りません！...プリップリ〜、サラッとした甘めなタレと卵黄を絡めて絶品...

...そして求めていたオランデーズソースがかかっています。 このソースが大好きなんですよね！ （調べてみると、バター・レモン・卵黄を使用して乳化...

...オマール海老のムースのパイ包み焼き。ソースは白ワイン、卵黄、ハーブ、バターを使ったベアルネーズソースに...白ワインビネガーと卵黄とエストラゴンで作るソースショロンもバッチリ...これもお皿に 盛られる。 その上に卵黄...

...真ん中のソースはフォンドボー？だったかな 黄色いソースは「卵黄の･･･」とおっしゃってました卵黄のなんなのかわからないままでした・・・...と ビーツ のソースで　■牛ヒレのロースト フォンドーボ と 卵黄 のソースで 里芋を添えて...

...餅米 餅米のチップの上に薪焼きの鹿タルタルが。その上に卵黄のコンフィが乗ってます。カリカリの餅米チップに卵黄がとろ〜り。薪の香ばしさがたまらない鹿肉も美味しい。...トマト ハイビスカス　■鮮魚の薪焼き パレメザン 卵黄...

...ヴィネグレットソースに、 ジュ・ド・ヴィアンドと、 卵黄を加えて。 根元は生ハムと合わせていただきます。 ●今治産 石鯛 夏野菜 今治...・下北 アオリイカ ・コロポックル村 ホワイトアスパラガス ホクホク食感で卵黄のソースともよく合います...

...全体として卵の色が濃く、ほんのりと半熟に仕上がった卵黄の風味が絶品。 つくね。味の濃いミンチ肉を、これまた味の濃い卵黄と共に頂きます。ナンコツコリコリ系つくねというよりは...■カチョカヴァロ　■鶏塩昆布おにぎり　■お味噌汁　■つくね卵黄‼️...

...雌鳥の体内の、卵管につながった卵がプラブラしている｢ちょうちん｣は、官能的な味。 卵黄より更に濃厚に感じられる卵。 歯応えの有る卵管が、その味を追いかけます。 串焼きは...なんて嬉しくなる一串でして、これは必食 オススメ 「つくね」 ツクネは漬卵黄添え...

...３種類の味わいの違いが楽しめた。ガルニの塩が強すぎ 【苺とモスカートダスティのザバイオーネ ピスタチオのジェラード】 発泡酒と卵黄を使ったサバイヨン状のクリームに...

...竹炭のコーンで　■桜海老 ボルディエのバターと卵黄で和えて サブレに乗せて＆黒いマドレーヌ（ブラックオリーブと生ハムのエキス）　■黒いマドレーヌ（ブラックオリーブと生ハムのエキス）　■桜海老 ボルディエのバターと卵黄で和えて サブレに乗せて...シラス・マドレーヌ シラスを６８°の卵黄で和えて...

...1皿目は冷製で提供、卵を練りこんだタヤリンは弾力感溢れており、塩味しっかりで弾力に負けてない存在感！美味！ トロリと濃厚な卵黄はよく混ぜて頂くとのことで...

...■背子蟹のスパゲティ　■フォンデュータソースと卵黄のラビオローネ　■十勝竹中農場のポロネギのベニエと黒トリュフ...・ 背子蟹のスパゲティ ・ フォンデュータソースと卵黄のラビオローネ ナイフでそーっと切ると中からキレイな卵黄が～！！ ・ オーストラリア産仔羊の薪焼き 骨付きラム...