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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...タラバ蟹入りミルク炒め ソルティ卵黄ソース キャビア添え:3200円 ■麺飯料理...海老のふわとろ卵炒め ■タラバ蟹入りミルク炒め ソルティー卵黄ソース キャビア添え ■湯 羹...■マーボー豆腐 ■タラバ蟹入りミルク炒め ソルティー卵黄ソース キャビア添え...
...香ばしい風味とジューシーな肉汁が絶妙に絡み合い絶品過ぎた❗️ 卵黄に絡めて食べることで、まろやかさが加わり、一層贅沢な味わい! ▪️ちょうちん(追加) 卵黄部分は焼くことで半熟のような食感になり...つくね(タレ) →非常に濃厚な卵黄につけていただくつくねは...
...温泉玉子の卵黄のコクと生クリームのなめらかさで美味しいです。...期間限定メニュー さらっと生クリームベースの ソースに卵黄を崩して頂く なるほど、これなら冷製が成立するわ...芳醇なトリュフの香りと濃厚なポルチーニが絶妙で、さらに卵黄が絡むことでまろやかなコクが生まれ...
...■油物:桜エビのさつま揚げ ■温物:ローストビーフ 卵黄醤油漬け ■食事:胡麻素麺 ■甘味:とちおとめ...とろけるほどける食感で脂の甘みがスゴイ 〆の鯛茶漬け 卵黄を混ぜた甘めのタレでサラサラ頂きました。 再訪必至!...油物:桜エビのさつま揚げ 温物:ローストビーフ 卵黄醤油漬け 食事:胡麻素麺 甘味:とちおとめ...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2024 選出店
【2/12(水)空席、残り僅かです。お問い合わせください】◆WEB予約24時間受付中
38433人
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...こちらもサッと焼き上げ卵黄にからめていただくと、極上の美味しさ。 特選サーロイン・・・サシと脂身がついた焼き肉、ステーキの主役中の主役。サッと炙り、溢れ出る脂で燃え上がりながら焼き上げます。 こちらも卵黄とからめていただきます。素晴らしく美味い...サシがバッチリ入っているザブトン こちらには卵黄と一口サイズのご飯が ついてきます タレがしゅんでいるザブトンを網の上に乗せ 焼き始めるとタレが焼けた香りが充満して 口内の唾液がどんどん分泌されてきます 焼き上がりを卵黄に絡めてご飯にバウンドさせ...
...温前菜にはホワイトアスパラと焼き目のついた卵黄ソースがつきます...シェフからの一皿 ✴︎前菜 ホワイトアスパラガスと生ハムのコンディメント 卵黄のマヨネーズソース ✴︎パスタ 鴨とポルチーニのラグーソース...
山形の四季を堪能。食材の共鳴をテーマにしたイタリアン・名店アルケッチァーノを銀座で楽しむ。
22794人
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...~山形県の魚醤とカリフラワーのピューレで~ ■生ウニと卵黄・アーモンドのカラスミペースト和え~自家製手打ちパスタ「キタッラ」で~...▪️From The Cradle 旬の"生雲丹"と卵黄・アーモンド・カラスミのペーストを合わせた今日の生パスタ...
...田村牛ミスジを使用したすき焼き。出汁でサッと火入れをしたら卵黄の上に着地してそこに黒トリュフを贅沢に振りかけます。卵が泡立つまで攪拌したら完成。濃厚に絡みつく卵黄とトリュフの香りがミスジの旨味を引き立てます。そして余った卵黄にはご飯投入して香り高いトリュフ...
食べログ カフェ 百名店 2022 選出店
銀座のメインストリートを見下ろすバルコニーテラスで優雅な一時をお過ごしください。
170207人
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...細かくカットされたもも肉に小キュウリのピクルスとあわせて、卵黄がのっています。 もも肉は生肉ではなく火が入っています。やわらかくてさっぱりした味わいお肉に、ピクルスの酸味、卵黄の甘みがあわさりいいです。トリュフの香りもほのかでいいです。...ねっとり柔らかいサーモンのタルタルに 濃厚なアボカドと卵黄のコクが相まって とても美味しいです...
...STAUBで炊き立て熱々の京都丹後のご飯の 上に贅沢にもキャビアを1缶!ご飯の余熱で 温められたキャビアは卵黄のようにねっとり 濃厚で究極のTKG!! 胡麻だれがかかったチョウザメも全くくせや 臭みがなく...
...毛蟹の甘味が凄い これは毛蟹付きで良かったです 絶対おすすめ ♪生のとりがい 鮮度もよくて、柔らかくて美味しい ♪たまご 卵黄が濃く、濃...
...満足感がある! 伊達鶏のつくねと八ヶ岳卵黄。 薬研軟骨入りの食感もいいつくね。 この卵黄はつまめるんですよ!と、聞き、 初めて卵黄つまんだ! めちゃくちゃしっかりしているし...
...数の子とアボカドの入った、彩り鮮やかな丼です。 新潟のお米を食べて育った、鎌田養鶏の生卵の卵黄をトッピングしました! 卵黄が箸でつまめるくらいしっかりした卵でした(^.^) 今日のお米は...
...大好きコプチャンもおしゃれな器で♪ 焼きすき〜!お店の人がサッと炙ってくれる 卵黄につけて♪ 余った卵黄は1口大のご飯とまぜて卵かけご飯♡♡♡ 焼肉はビールで♪ coedoの紅赤!...特に印象的だったのは「焼きすき」で、サーロインを卵黄に絡めて一口食べると...
...トリュフの香りとともに。。 ■黒毛和牛!大人のねこまんま 炙り黒毛和牛と卵黄の絶妙な味わい! ちょっとだけ贅沢な大人のねこまんまです! ■~甘いやつ~...⑤大人のねこまんま、税込1,280円 〆は黒毛和牛の肉、卵黄...
...おひたしを軽くつまんだ後に出てきたのが 卵黄入りのそばつゆ もう〆ですか? 違います イカソーメンをこれで食すのです きれいに切りそろえられたイカの隣に ちょこんと据えられたウニ これをつゆにinして、卵黄と絡め、ソーメンをいただくのです...まずは小鉢、チーズ豆腐 そしていかそうめん。 麺つゆに卵黄...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
【極上の“神戸ビーフ”】プライベートな時間が過ごせる特別な空間でご堪能ください
26742人
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...カルパッチョ、白トリュフ 炉釜で火入れした神戸牛に卵黄を絡め、またまた平田シェフが現れて...⚫︎神戸牛のザブトン そら豆、卵黄、トリュフ 卵黄に混ざったスープが美味しい! ⚫︎牛タンのタン元...
...つくねくん。 こちらのこだわりは、卵黄の濃厚さをとことん味わい尽くせるようにお皿にまでこだわった京鴨×大山鶏のつくね。 卵黄を崩してもちょっと器型になってるから たっぷり絡ませられるのです。 濃厚な卵黄と肉汁の2重奏来ましたーーーーーー...
...白ワインヴィネガー等を煮詰め卵黄で乳化させ 澄ましバターを加えた古典的なソース...<オランディーズソース> これも古典的ななソース 卵黄と溶かしたバターの上澄みでつくるソース...中にシャンピニオンデュクセル。フュメ、白ワインや卵黄が入るサバイヨンの様なソース...
...「カラメルプリン」は、卵黄の味がやや強めなちょっと硬めな仕上がりで、ほんの少し洋酒が効いていました。 チョコのガトー、ムースは、どちらもしっとりした食感が印象的でした。 「ミックスベリのタル」トに塗られていたカスタードクリームはべっとりしていて、卵黄の味よりも甘味が強く、生地の味と一体化してしまい...■魚の出汁、バター、生クリーム、エシャロット、卵黄で作られたムースリーヌソース...
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