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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...シメサバは炙りを入れてもらったからか、シメサバっぽい感じがよく出てていいな。酒の肴だ。 ポテトサラダはちょっと変わっていて、卵白が入っていてトロトロな感じ...
...食べたことはないけど、静岡袋井の名物 「たまごふわふわ」のカニ入りバージョンですね。 泡立てた卵白はふわふわ。ほんのり甘めの出汁で 味的...
...カラメルソース。 ☆現在の手法、ゼラチンを使用せず、卵白で仕上げている12世紀の古いレシピ。生クリームに卵白を加えて加熱し、卵白の凝固作用で固める方法...
...シルバーのポットから、ガラスのおちょこ?のようなカップに注ぎます。 熱々で香りもしっかり出ていて、おやつがさらに美味しい。 卵白を使ったお菓子と紅茶ってすごく合うような気がしますね...
...ブッラータと菜の花 食後のデザート カフェ 要するに、パン粉卵白を繋ぎで入れた肉団子ならぬ蟹団子...名物の黒ティラミスである。炭の色が衝撃的なチュイールだろうか?クリームの上には、卵白特有のつるりとしたテクスチャーに...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
27378人
...コポー(削りチョコ)は白と黒。つまりホワイトチョコも。 クレームシャンティにはキルシュが入っているかな? キルシュは白い卵白っぽいビスキュイに含ませてある可能性 があるが...
...卵黄をたっぷり使った甘い焼き菓子が特徴。かつては洗濯のりとして卵白が使われており、余った卵黄の使い道として焼き菓子に白羽の矢が立ったんだとか。 フランスでワインづくりに卵白が使われ、余った卵黄からカヌレが考案されたのと同じように...リスボンの修道院で、洗濯後の衣類の糊づけに卵白を使い...
...最初に一口目で目ん玉飛び出るかと思ったよ。 ふわっふわな生地は何層にもなっててその内側は滑らかな食感と卵白の味わいが楽しい部分も。 パンケーキ自体が卵白と生地の旨みで食べていて面白い上に生ハムとチーズを合わせる事と塩味が加わってまた違った個性を発揮...
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