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口コミ・お店の情報に「卵白」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...新じゃがいも、蕾菜、シンガポール醤油、淡雪路（塩） ふきのとうの醤をお好みで 春を感じる一皿。 ■桜えびと干し貝柱の卵白炒飯 ふわふわの卵白が入っていて 全体的にやさしいお味...
...店内も木目調で気持ち良いです。お蕎麦・日本酒の種類も揃っていて、どれも美味しいですが、先日いただいた卵白がふわっふわのたまご掛けごはんが楽しめました...
...甘い味噌餡は塩気をやや強めに感じ、緑茶と好相性。 日持ちは6日間。 〈原材料〉 砂糖、餅粉、手亡、ごぼう、白味噌、食塩、卵白、ビタミンB...
...プラリネクリームをはさんだ マカロンの原型。 3、フィナンシエ (financier) アーモンドプードル、小麦粉、卵白、ブール・ノワゼ...
...こちらの店は蓋をさげてしまいました 最後はかき混ぜていただくのです 小籠包と韮饅頭、卵白のスープ、スペアリブの豆鼓蒸し 全て高レベルで香...
...前回レポートは⇒こちら ダックワーズ マッターホーン_ダックワーズ ダッグワーズは、 アーモンド風味の卵白（メレンゲ）を 焼き上げたもので...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
アディクト オ シュクル
35316人
- 火曜日、水曜日
...マカロンは まあ普通です。 しかし どうしてマカロンというのは こんなに高価なんですかね。 卵白と砂糖とアーモンドプードルだけなのに。 ...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
Patisserie JUN UJITA
29300人
- 月曜日、火曜日
...う～ん、カシスとマロンは定番の組み合わせみたいになってるけど いまいち必要性がわからない。 シトロンの方はメレンゲから卵白の生臭みをかんじた...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
パティスリー タダシ ヤナギ 八雲店
16909人
- 水曜日
...私これ好き。 人気の「ギモーウ゛(420円)」はカシス、いちご、パッションフルーツの３つの味が楽しめます。卵白を使わずゼラチンのみで固めたギモーウ゛は...
...新鮮だから出来るほぼ生wの豚レバー✨ 上ミノの炙りと生。 そして目黒ポテサラ❗️ これが美味しかった〜上に乗ってるのは卵白だけで作った自家製マヨネーズ...
...蜜蝋と銅型を使用して焼き上げる本格的カヌレ。 カヌレはフランスボルドー地方の焼き菓子で、元々ワインの澱を採るのに卵白が使われており、余っ...
...豚メインな動物系のコクもありました。ただ、けっこうオイリーかつ、卵白によって食べ進めていくとけっこうコッテリ重たさを感じて、正直飽きがきました...その卵…卵白がかなりの部分を取り除かれている様で...
...インパクトある肉のサイズと美しさに興奮。 ビーフシチューはとても美味しく、シェフの技量の高さを伺い知れました。 〆の卵白を泡だててある卵ごはんは...
...煮詰めた寒天に、 ミキサーで泡立てた卵白を加えた「淡雪」を 求肥に混ぜ込んでいるそうです。 なるほど、 寒天に卵白。 黒糖のコクと深みのある甘さ、 寒天と卵白の淡白さ...
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