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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...今が旬のサヨリの握りです。白く透き通った見た目の美しさと、上品な味・食感をお楽しみ下さい。 ■[からすみ] 厳選されたボラの卵巣を、血抜...
...(×_×) ■⑤茹で松葉蟹(雌、せこ蟹) これは蟹味噌のコクと内子の濃い旨み、殻の内側に貼り付いた卵巣(白い部分)の甘みが絡み合ってメチャクチャうまい! ちょっぴり驚いた!...
...まぐろの内臓の塩辛 ■莫久来 ほやと海鼠の腸の和え物 ■海鼠腸 穴水産 海鼠の腸の塩辛 ■干口子 海鼠の卵巣の干物 ■本御鰡子 長崎近海...
...細かな切れ目を入れている。シャキシャキとても切りやすそう。 ★9鳥取産ハマグリ白味噌仕立て 海鼠の卵巣(珍味)も添えられている。 しみじみとてもおいしい。滋味深い。ハマグリの味が濃厚。 海鼠の卵巣は...
...かに味噌を混ぜたかにの身が右半分、 真ん中にはオレンジ色の生の卵巣・・・内子です 。 その上には、外子の醤油漬け。 甲羅の中には...ある意味納得。 親がにの特徴である、内子(卵巣)と外子(受精卵)。 内子の色が鮮やかです。 そしてミソ。...生内子(卵巣)の醤油漬けや蟹味噌であえた蟹身等...
...反対側も同様。脚の根元についている白いヒダ(エラ)は食べられないので手でちぎる。 甲羅の中にオレンジ色の卵巣(内子)も濃厚な味わい。オス...
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