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口コミ・お店の情報に「卵巣」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 64 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...これめちゃくちゃ良かったです。 6.長芋たたきと鮎ウルカ たたいた長芋に鮎の真子ウルカ(塩辛) 鮎の真子ウルカは、鮎（アユ）の卵巣を塩漬けにしたもので...
...■和根菜のピクルス。 ■刺し盛り3点おまかせで。 ■河豚の卵巣の糠漬け ■鯛腸の酒盗クリームチーズ和え ■穴子の白焼き...■牡蠣のオイル漬け炙り ■蟹味噌レーズンバター ■フグの卵巣の糠漬け ■特別にモエシャンを冷やしておいてもらいました...河豚の卵巣の糠漬け☆酒のつまみにぴったり 全国各地の日本酒の飲み比べ...
...或る保守自由主義者の憂鬱 ー ウニは一部を省いて我々人間同様に雌雄異体のため、個体ごとに性別が分かれている。 精巣は白っぽく、卵巣は黄色からオレンジ色とオスの精巣より色が濃いため...
...マグロにこだわりがあるとミシュランにはあったが、 なまこの卵巣など酒の肴にも拘っていて、 なかなか味わえない品が多い。...前のやつの方がうまかった。 くちこ。 ナマコの卵巣だそうです。 始めて食べましたが、うまかったー。...鯛の皮はパリパリ。身はふっくら。 珍味の口子 金沢産のナマコの卵巣だそう...
...■油つぼ ＜ぽんじりの先端＞ ■ちょうちん ＜卵管と卵巣＞ ■もみじ ＜足＞ ■◆◇◆ 野菜・変わり串 ◆◇◆...*写真掲載順 ・ちょうちん（卵管と卵巣） 濃厚な卵黄が口の中に弾けて広がる瞬間が最高。...これまたやばくて。卵巣の濃厚な味とつくねとか...
...この日はウチモモ。ももは鶏の中でも好きな部位なので、とっても美味しいかった。 七の串 つくね きんかん 甘タレ・・・卵巣の中で卵になる前の卵黄が「きんかん」...
...～御曹司コース～ 前菜☆ ・石川芋このこオクラ ・海老豆腐 石川芋このこオクラ 大好き石川芋♪ ナマコの卵巣を干した、このこ。入ってたの...
...好みでした。特に、イタリアンの軽めの前菜に合わせるにはベストチョイスかと。 マグロのボッタルガ（カラスミ）のサラダ マグロの卵巣旨いわぁ...
...味は優しく素材の味を引き立てる クエのなまこ卵巣乗せ、初めてなまこの卵巣を食べましたが濃厚な味わいで酸味が程よくクエと合う...甘みが強い蛤でした。 ●まこがれいの昆布締めにこのこを乗せて なまこの卵巣このこが...
... ☆太刀魚 ホロっと、柔らかく身のジューシーさが。 ☆松茸 フカヒレ バチコ 。。笑笑。。。凄いな。。バチコはナマコの卵巣を干したもの...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44802人
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貯まる・使える
...●鮪のボッタルガのインサラータ ディ リーゾ 二品目は、ボラではなくマグロの卵巣で作られたカラスミを使ったお米のサラダ 日本ではあまり馴染みのない鮪のカラスミですが...
...メインの魚を伺うと、本日は平目とアンコウ。ヒラメのポワレに締まったアンコウ、その白子と卵巣、マッシュルームやお野菜まで想像以上に入ってい...
...クリーミーなソースに、生唐墨（ボッタルガ）とフグの卵巣のパウダーが振りかけられている。 ニョッキの甘さに唐墨や卵巣の塩味が心地よい。 こちらは...そして生唐墨（ボッタルガ）とフグの卵巣の粕漬けパウダーが振りかけられている...
...■旬魚と長芋のカルパッチョ ■長芋と旬野菜の天ぷら ■アスパラ桜海老、長芋のグラタン ■珍味！ 長芋と河豚の卵巣ぬか漬け ■せり、海老、...
...)珍しい物に出会えた。 鳥貝は小さなお椀のお出汁でしゃぶしゃぶ。 甘みが引き立って臭みもなくなり美味しい！ 帆立の卵巣はレバ刺しのように！ これがまた濃厚で不思議な味わい...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
33930人
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貯まる・使える
...それに合わせるソースは「ふぐ子」のソース。ふぐ子といえばフグの卵巣をぬか漬けにした珍味の一つで、それをスープでとき煮詰め、エスプーマを添えてふっくらさせたもの。これがまるでアメリケーヌソースのような味や風味であることにビックリします。 ちなみにこの料理の英語名が「the survivor」。河豚の卵巣を食べてなお生き残っているボクらのことを言っているのかと思って聞いたら...・河豚ボンボニエール(包み)姫筍トリュフ酢と河豚卵巣粕漬け乗せ ・能登牛のシンシンのタルタルをフォアグラと和え...
...すっぽん鍋は、オス、メス一匹ずつを全部使って仕上げてあり、たっぷりのボリュームでした。 ゼラチン質のプリプリな部位、内臓、卵巣や精巣、頭までありました。 見た目がグロテスクと感じる方もいるかもしれませんが、チャレンジしてみて下さい。 個人的には卵巣は豆みたいでおいしかったです...
...■生ハムとイチゴ ■うなぎの白焼き ■アワビとなんかの卵巣（牛のコンソメジュレ添え） ■牛のたたきと漬け ■上牛タン...なんなん。 ・アワビとなんかの卵巣（牛のコンソメジュレ添え） アワビが、分厚い！！！！ すご！...⚫︎蛤の出汁で取った茶碗蒸し(このこ(ナマコの卵巣)とふきのとうが乗ってる)...
...アイスとプリン ■お店オリジナル日本酒「はせ川」若干甘口。器や出し方にひと手間。 ■日本酒の肴に炙りバチコと松葉蟹メスの卵巣 ■撮影確認...
...・ミル貝と菜の花辛子酢味噌 ・小肌 ・海老芋 ナマコの卵巣コノコ ・クエのしゃぶしゃぶ ちぢみゆきな 黄ニラ...あおりいか 白魚 金目鯛 鰯 海老芋となまこの卵巣このこソース まぐろ赤身漬け 中トロ ぶり大根 ゆず味噌...このこソース】 はい、きました！！飲兵衛殺し❤️ なまこの卵巣このこをソースにした 超！超！超！濃厚なソース...
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