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口コミ・お店の情報に「卵巣」を含むレストラン
1～11 件を表示 ／ 全 11 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...～御曹司コース～ 前菜☆ ・石川芋このこオクラ ・海老豆腐 石川芋このこオクラ 大好き石川芋♪ ナマコの卵巣を干した、このこ。入ってたの...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
33874人
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貯まる・使える
...それに合わせるソースは「ふぐ子」のソース。ふぐ子といえばフグの卵巣をぬか漬けにした珍味の一つで、それをスープでとき煮詰め、エスプーマを添えてふっくらさせたもの。これがまるでアメリケーヌソースのような味や風味であることにビックリします。 ちなみにこの料理の英語名が「the survivor」。河豚の卵巣を食べてなお生き残っているボクらのことを言っているのかと思って聞いたら...・河豚ボンボニエール(包み)姫筍トリュフ酢と河豚卵巣粕漬け乗せ ・能登牛のシンシンのタルタルをフォアグラと和え...
...すっぽん鍋は、オス、メス一匹ずつを全部使って仕上げてあり、たっぷりのボリュームでした。 ゼラチン質のプリプリな部位、内臓、卵巣や精巣、頭までありました。 見た目がグロテスクと感じる方もいるかもしれませんが、チャレンジしてみて下さい。 個人的には卵巣は豆みたいでおいしかったです...
...サワークリームとココナッツを煮詰めたソース、生卵巣（赤）生精巣（白）メスの卵巣とオスの白子、生で食べられるのは生のみ...自家製の唐墨と、カレーだ。 唐墨は800gオーバーの卵巣を使用していて...
...或る保守自由主義者の憂鬱 ー ウニは一部を省いて我々人間同様に雌雄異体のため、個体ごとに性別が分かれている。 精巣は白っぽく、卵巣は黄色からオレンジ色とオスの精巣より色が濃いため...
...アイスとプリン ■お店オリジナル日本酒「はせ川」若干甘口。器や出し方にひと手間。 ■日本酒の肴に炙りバチコと松葉蟹メスの卵巣 ■撮影確認...
...■ホタテ ■さわら ■太刀魚の塩焼き ■ホタテのレバ刺し 赤が卵巣 白が精巣部分 ■桜鱒 ■クリームチーズ ■ホタルイカ...さわら カワハギ 太刀魚の塩焼き ホタテのレバ刺し 赤色が卵巣 白色が精巣 桜鱒 クリームチーズ ホタルイカ...ホタテの卵巣精巣！美味ー♪...
...ボッタルガはサルディーニャ島の横のサピエトロ島が名産地なのですが、そこと同じくボラの卵巣から作られるボッタルガでした。シチリアのボッタル...
...名刺代わりに出された1品目の、椎茸をほぼ水で煮て旨みを引き出しただけの〈水煮〉でキレイにかまされる。ボラの白子と卵巣を柚子餡でいただく2品目...
...」 〇/◎・・・くるみのパンが甘くてしっとりしていて好み。 「 ふぐ子のアーリオオーリオ 」 〇・・・3年間粕漬けにしたフグの卵巣は食感のプチプチ具合が秀逸...
...■雲丹と鯛 ■蟹と木耳 ■伊勢海老とバチコ（なまこ卵巣） ■鮎焼き ■鮎アップ ■鮎焼き2回目は串焼き...【このこ】 オレンジ色が、珍味のなまこの卵巣。「このこ」と言います。塩気の後...タコの卵巣入り） １４）ぎりぎりまで柔らかく仕上げた水羊羹 １５）お薄...
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