大山～東武練馬（東武東上線）の加水麺に関するお店

...ツルツルと啜りやすく適度なコシがあり茹で加減も抜群ですね。スープとの絡みも良く、多加水麺が好きな自分でも素直に美味いと思えるものです。茹で前160gみたいですが...ワンタンはまあ普通です。 やっぱりこれ系のクリアなスープには多加水麺のが好きだなあと思うこの前のこの頃...

...麺は、冷や盛りで、ややウェーブした中太。艶があり、弾力も感じ、啜り心地の良い多加水麺。 チャーシューは、直前に炙り、熱々ジュワーっとし、半玉、メンマ、葱などの具材が...牛脂を隠し味に使っているみたい。 麺は中太のストレート。 多加水麺のようで...

...(-_-) スープベースは、豚骨魚介のつけ麺を売りにしているからか、乳化する前の豚清湯かな。 麺は細めんで、中程度の加水麺かな。この麺は...

...桃次郎では姫竹を使っています。 ・麺は？ モリスの麺は「柔らかめ」で中細のストレート。 ほぼ同じタイプですが、やや低加水麺の食感でした。...

...Wスープでそうです。さすが、こだわりのスープ、美味しいですよ。 麺は平打ちをオーダー。中細の平打ちはシコシコ。少なめの加水麺、スープによ...

...メンマは太長柔らかで美味い。 麺を食べ終わったら、サービスのライスを丼に入れて食べると麺より美味い！ 低加水麺じゃなかったら満点のラーメンだ...

...面白い発想です！ 麺！この麺、平打ちじれで更に！多加水麺！ ツルツルで、喉越しが凄く良いですね~！ 旨いよ〜！ スープ...麺が特徴的です。 平打ちの凄く縮れが入った多加水麺です。 初めはツルツルとした舌触りで、どんどん啜れますが、...塩気はかなり強めです。 麺は中平縮れ。モッチリプルプルの多加水麺で...

...多くの煮干しラーメンの専門店で愛用されている。 『中華そば屋伊藤』の自家製麺をオマージュして作り上げた中細ストレートの低加水麺なんだろうと思ったのに… 全粒粉入りの、こちらも三河屋製麺のベストセラー麺が合わせられていて… ただ、この細ストレートの中加水麺を煮干しラーメンに使う店は少ないんじゃないかと思われるけど… 日本蕎麦を食べているような...

...タイプではないです・・でも、魚貝系は使ってないと推測できる物 で、鶏ガラも豚も目立たぬように効いてます。 麺は中太の縮れで、多加水麺でした・・パツンっと切れるような麺 ではなくて...

...グルソーも使っていないとの事で素材本来の味です。麺は中太のストレート、多加水麺でつるつるしてますが、小麦本来の味が味わえます。チャーシュ...

...茹で上がりは 硬め で 低加水麺 でありながら極細ではないので粉っぽさを少し感じます...○ 実はスープも麺もあまり好みでわﾆｬかった… 低加水麺はスープを吸ってヘタリが早い...岩のりも大好き♪ 麺は豚骨スープには王道の中細ストレートの低加水麺で バリカタ⁉︎カタ⁉︎...

...こちらも打ち立ての麺が使われていて！ 小麦粉の何ともいい香りが口の中に広がる香り高い麺で！ モチッとした食感の多加水麺は、弾力があって、...

...麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びたラーメン類と同じ中華麺で、中細麺のここぞという喉ごしが楽しめるとても安定感のある多加水麺です（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹７．５分目といったところです）...

...スープを完飲しても、器の底に骨砕粉すら見当たらない。 麺は、極細ストレート低加水麺でありながら、スープを吸収するような感覚。麺の表面に工夫がなされている感じ...タレ味もいい。 麺は “お約束の” 細いストレートで低加水麺...

...配膳された瞬間「上板橋仕様」かと思わせる量が盛られていますが、多加水麺なのでスルスルっと啜れ胃に落ちて行きます（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹７．５分目といっ...気持ち硬茹でされているのが嬉しい多加水麺です（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹７．５分目といったところです）...

...自家製麺＆無化調 評判のお店だったので伺いました。 麺は自家製麺のやや多加水麺でのど越しが良いです。...麺は北海道産小麦使用とかいてありましたが、多加水麺で中細なので個人的には好みの 麺ではありませんでした...