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口コミ・お店の情報に「加水麺」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...つるパツな食感の… 加水率が、やや、低めの中加水麺で！ 個人的には、もう一回りか二回り太い中庸な太さの麺で、加水率も、反対に少し高めの中加水麺の方が合うようには思えたけど… でも、この麺でも、スープとは...香り高い麺なのがいい♪ そして、モッチモチの食感の多加水麺は...
...なお店です。 中細ストレート麺で濃厚煮干しに負けない！低加水麺なのでドロドロ煮干しをよく持ち上げる。...低加水率の中細麺が硬めに茹でられていますが、低加水麺に有りがちな粉っぽさは殆ど感じられず、弾力のある歯応えと靱やかなコシを兼ね備えています。 ただ、味わいの強烈なスープが麺に大量に纏わり付く為に、低加水麺であるにも関わらず小麦粉の風味が舌に殆ど伝わりません...
...追及しているのは、くせになる毎日食べられるラーメン ①平打ち熟成多加水麺 ②アッサリなのにコクがある透明な豚骨スープ ③とろける特性チャーシュー...ワンタン （1440円。 焼豚は各店舗で毎日仕込んでいるらしい。 麺は平打ち熟成多加水麺とのこと...
...まろやかな背油、 ナイスな組み合わせです♪ 麺はぶっとい多加水麺。 ぴっちぴちな食感が楽しいです。...麺はつけ麺用のものかな？極太でムッチリ縮れた高加水麺。 J系だとゴワ系よりデロ系の方が好みなので...麺はモチモチの多加水麺...
...割り箸もスルッと抜ける「多加水麺」である。 もっちりした麺は...チュルチュルでモッチモチの食感の多加水麺で！ 食感が、とても面白くて♪ 不規則に付けられた縮れが...麺友さんが初レポでおっしゃっているように、固茹でな印象。 多加水麺を固ゆでするのは米沢ラーメンなどの方程式でしょうか...
...鶏油がふんだんに効いており旨味爆発。 その中に醤油のキリッとした風味もしっかり際立っており、全体的に引き締まったお味。 中細多加水麺もツルツルでうまい...
...うしくろの麺料理。ちょっと小ぶりなうしくろのラーメンは、浅草開花楼謹製の国産全粒粉を使用した、粉の香り高いオリジナル低加水麺でお作りする韓国風ラーメン...
...つるっとした食感の… 噛めば、モチモチした食感の麺で！ 弾力があって、コシのある加水率高めの中加水麺といった感じの麺で、食感は最高だった...
...変わったのかな。 自分の記憶違いの可能性もあるけど。 なみなみと注がれたスープが熱々なのもよい。 多加水麺はつるつると喉ごしがよく伸びにくい 麺を使っている印象...
...夏場に食べても美味しいのだけど） 平打ち、中太の多加水麺は、自家製で3日間寝かせたもの。 弾力があって...スープはしょうがの風味に特徴があります。 ピロピロ多加水麺が特徴があり、軽く薄く不思議な食感。...期待して訪問しました。 そもそも私、喜多方風多の加水麺が大好きで...
...■外観 ■内観 ■内観2 ■内観3 ■卓上の様子 ■瓶ビール：580円 ■餃子：380円 ■ラーメン：480円 ■多加水麺 ■亀戸中央通...
...でも個人的には茹で時間の短い低加水麺バージョンもアリだと思うな～。 スープ、麺、チャーシューが奏でる絶品ハーモニー...味がしっかり、マイルドでバランス良く最後まで飲み干せる。 麺は太麺、硬め、加水麺...
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