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口コミ・お店の情報に「加水麺」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 50 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
焼きそば専門 水ト 大阪駅前第2ビル店
【大阪駅前第２ビル】夜は大衆中華酒場！焼きそば専門 水卜のこだわりは、“自家製麵”
15358人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...\900です。 麻婆焼そばセットが来ました。 焼きそばに並々と麻婆豆腐がかかっています。 麺は太麺です。もちっとしています。低加水麺です...
...■真白の艶やかな美しい超熟成多加水麺はグミ感の強い剛麺でもなく、もっちりしながら喉ごし良く...麺には国産小麦を使用し、超熟成多加水麺。もっちり、しこしこの喉越しを味わえる、讃岐うどんです。...国産小麦を使って、超熟成多加水麺となっています...
...蕎麦は弾力と伸びがあります。十割蕎麦はもっとごわつくイメージなんですが、これは多加水麺みたいに滑らか。 つゆは鰹出汁がバシッときいていて...
麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店
打ち立て、切り立て、湯がき立てを信条に最良の味をお届けいたします。デートや宴会にもどうぞ。
13119人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...長めで、加水麺で柔らかくコシは弱め 優しい小麦の風味がスープとよく絡み とろけるハーモニー スープは支子色の自家製チゲ味噌 牛もつの旨味と野菜の甘味が引き立つ奥行きの味 後味はピリッとスパイシーな刺激 身体の芯から温まる冬にピッタリな逸品 ★明太子クリームのおうどん 1730円 ロカボ麺変更 ＋180円 トップの具材は 水菜 辛子明太子ペーストがトッピング 創作系料理のビジュアル 麺は永年の工夫が創り上げた極みの細麺 長めで、加水麺で柔らかくコシは弱め...
...なお、この麺… つるパツな食感の中加水麺に感じられるけど… 東京の『麺尊RAGE』で使われている麺と味、食感が同じように感じられたので… たぶん、本来の茹で時間の50秒で茹でたら、ザクパツの食感に仕上がる低加水麺を、あえて、25秒ほど長めに茹でて...ツルッとした食感が心地よいです。 出汁が濃厚ゆえに多加水麺でもスープの旨味とともに美味しくいただけますが...
...昔味黒(790円)を注文。 超ライトな豚骨スープに多加水の細麺。 コク薄めで味気ないスープに多加水麺という組み合わせ故に、麺にスープが全...
...弾力があって、コシがあって、少しカタめに感じられる食感の中加水麺は！ 大阪では、過去にお目にかかったことのない食感の麺で！ 個人的には、...
...ミンチをひとつまみかふたつまみ、ほんのちょっと食べただけでそれがわかります。 ただ、麺が弱い。徹底的に弱い。 細い低加水麺まではよいのですが...
...ザクパツのカタくて歯切れのいい食感の低加水麺の食感は最高！ ただ、豚魚のスープだったら、普通は、もっと太い18番くらいの、モチモチ感のある多加水麺が合わせられることが多いのに… この選択は… でも、一見...関西にはなぜ、ないのだろうか？ どこかの製麺所がこういう低加水麺を作れば… この麺は...
...モチモチの食感。ラーメンで言えば東北の多加水麺を太くしたような食感。 また讃岐うどんのような塩気も少なく...やっぱたけうちのとり天にはハラペーニョ グミグミ多加水麺とサックサククリスピーとり天の コントラストたまらん 何回食っても最高すぎる...
...麺は「センレック」と呼ばれる米粉の細い麺。 ビーフンというか、蕎麦みたいなビジュアル。 平打ち中細ストレート多加水麺で、長さは10cm位...
...柚子の香りはふわっと上品に感じられてグッド！ 麺は少しウェーブがかった中太麺。多加水麺でちゅるちゅると啜れて、スープの馴染みも良く、ふす...
...出汁は大阪産煮干しと小豆島産伊吹いりこを一晩水出し、麺は歯切れ良い食感の中太の低加水麺を使用。トッピングはスパイスとヨーグルトに漬けこみ...スパイスに負けない、しっかりビター感の伝わるスープで、低加水麺がマッチしている...
...魚介も強くなく、非常にシンプルな味です。 麺は中太平打ちのちぢれの多加水麺です 総じて喜多方ラーメンと言えるでしょう。...麺は喜多方の麺を使っているらしいのですが確かにそれっぽい多加水麺ですね...
...関東ではポピュラーに使用されている低加水麺で！...予想を裏切る細麺（博多麺によく使われる低加水麺）を併せている おっ、これイケる。...麺が好き。多加水麺はちょっと苦手です...
...醤油ラーメンのスープも美味だった。私好みそのもの。おいしいので全部飲めてしまう。 麺はやや柔らかめ。私的にはコシのある多加水麺が好みなだけに...
...僕だけかも知れんけど。 煮干しがきいたぷりぷり多加水麺ラーメン 味玉煮干しラーメン（大盛）を注文！ じっくり煮詰められ豚骨スープに濃密な魚介出汁が合わさったパンチの強いWスープになっており、濃厚〜。！ 麺は中太の多加水麺になっており、ぷりっぷりのコシに。 食べ応えは勿論、ツルツルと食べられて美味！！ ただ残念ながらスープとの絡みがイマイチな気が…♂️ ぷりぷりの多加水麺だから絡みにくいのかもしれないけど...
...■肩ロース肉の薄切りチャーシュー ■麺は中太の多加水麺ですが、もう少しプリッとした食べ応えある方がやはり好み...コラーゲンたっぷりの古潭醤油スープ。 中太ストレートの多加水麺によく合います。 具は古潭さん定番のモヤシ、葱、人参。...Type : 醤油。「豚骨・鶏ガラ」、「オリジナルで中太の多加水麺」（2019.10a: 58） Quotation :...
...キレのある醤油 と旨みがマッチした飽きることのない 優秀な一杯 麺:中細麺(20番手あたり)ストレートでパツ ット切れる低加水麺。小麦の...
...バラチャーシューは温められていませんでしたが、スープの熱で直ぐになじみました。 麺は28番の博多低加水麺です。 スープはさほど濃厚ではな...
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