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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...このスープにはかなりあっている感じの麺で独特の食感。低加水麺なんでしょうかね?若干ボソッとした食感ながら...です! さらっとしながら、旨味、コク!!!美味い!!!!!!!!!!!! 麺は低加水麺!!スープにあってます!!! 値段は高めですが...
...ダメなものは だめなんだ と かなり蛇足的な感じになってぇの 怪力屋ではなく 魁力屋なのです ほぼほぼ 好みの低加水麺に近くて 夜半に食べに来たんですね 馴染めないのは やはり 背脂でしょう ラードがテッパンで育った旭川っこだから...
...しかし このスープにたまにムラムラ来るのは何故でしょう(笑) 唯一無二だからです 麺は宮城の場合 45%くらいの多加水麺 切り刃番手等どうでもいいでしょう これは関東の天一の低加水の方がいい 20代に東京にいた時にしょっちゅう天一行ってたからわかる 天一本来は麺とスープの絡みのいい低加水麺です このスープに加水率45%のストレート多加水麺はあんま相性良くないと思う 濃厚スープとの絡みを感じなくさせてしまっている しかしまあ スープが唯一無二にて大好きですね...
...平打ちストレート中太麺でまるで冷や麦麺のような低加水麺!!! もっぱら、伸びにくい多加水麺採用か???と想像していたが見事にはずされた。...やや、カタめに感じられる田舎そばのような食感の加水率低めの中加水麺で! つるっと入っていく...
...■やはりこのスープには、こういう多加水麺が合いますね✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。 ■メニューも豊富です♫...餡の濃さもちょうど良く、多加水麺に合います。 途中でラー油と酢を入れて味変して楽しみました。...食欲をそそります!! 麺は中太の多加水麺で...
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