伊勢崎の加水麺に関するお店

...因みに、「会津ラーメン」の一番の特徴は、お隣に位置する「喜多方ラーメン」同様に「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、加水率 40% 前後のコ...

...⁡ 注文が入るごとに、手鍋で一杯ずつ豚肉と炊き込んだスープにコシのある自社製多加水麺、柚子こしょうおろし、青ネギなどの和のトッピングで仕上げているそうです。 ⁡...麺は細ストレートのもっちり加水麺...

...スープはシンプルかつあっさりな飲みやすいスープ。 オムライスのスープがわりにバッチリ合います。 麺は弾力のある多加水麺でしょうか。 コシ...

...麺は「えび醤麺」と同様の手打ち風多加水麺。冷水で〆める事でコシが増します。具は豚ロースのチャーシュー(75角...麺:加水率高めの中細麺。これが相変わらず好みでない。海老系も含めて絶対に低加水麺の方が合うはずなのに…...

...私 ⚫️天草大王鶏の地鶏中華そば 醤油 780円 ⚫️ミニレアチャーシュー丼 300円 細麺。全粒粉入りの低加水麺でしょうか。鶏と魚のス...

...極細麺にあり… かなりの低加水麺ですね(^_^) 食感がおもしろい♪(^o^) 食べては…...全粒粉配合の低加水麺かと思われる。 配膳時の麺が「ばりかた」であったので...200円 商品名に偽りなし‼️ 濃厚な煮干しスープに、低加水麺が合います スープには...

...幌市白石区平和通に本社がある北海道有数の製麺企業『西山製麺』の多加水麺を使用している。...「札幌ラーメン」の王道を行く「西山製麺」の多加水麺とこってり味噌♪...幌市白石区平和通に本社がある北海道有数の製麺企業『西山製麺』の多加水麺〔加水率 36～38％〕を使用している...

...一番の特徴を「平打ち熟成多加水麺」としている「喜多方ラーメン」と「会津ラーメン」は...迷うところではある。 「平打ち熟成多加水麺」と言う、最も特徴的な部分ですら、平打ちでこそあれ...「喜多方ラーメン」同様に「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる...

...マグロのたたき丼　■素ラーメンのよーですが、具は別皿で来ています　■サイドビュー　■クリア煮干しの透明なスープと、全粒粉の低加水麺の相性抜群...

...鶏系に魚介系が加わり、岩バラ海苔が入って磯の香り満点！最近鶏ラーメンに走ったせいか、全粒粉入りの低加水麺ばかりで歯応えが良いものばかりです...

...醤油のえぐ味がなく、のどをスープの味がさっと抜けていく印象です。 麺は佐野ラーメン系の中でも太いほうだと思います。その分、加水麺系には感じられづらい麺の「コシ」を感じることができます...

...しっかり読んでませんでした(^o^;) 麺は、極細麺でカタでまとめてます♪ 低加水麺なんだね(^_^) それにしてもボリュームあるように見えますね♪ 麺の長さも気になるね(^o^) 替玉を… バリカタでの登場♪...

...つけ汁に水菜とかいわれ大根を入れ麺を浸し喰らう… 節感強めのつけ汁は麺との絡みが良く啜り心地滑らか(σ•̀ᴗ•́)σ 中太の多加水麺はモチッり食感で小麦の薫り豊か(*˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｷｯ! しかし麺が減らん( ･᷄-･᷅)･᷄-･᷅)･᷄-･᷅)...

...スープとの絡みは抜群だ。加水率は多加水ではあるが、中加水率に近い多加水麺で、喉越しは先ず先ずの麺である。...スープとの絡みは抜群だ。加水率は多加水に属するのではあるが、中加水率に近い多加水麺で...

...麺は2ミリ弱角くらいで20ミリほどの均等なちぢれ付き。北海道のような硬めの低加水麺を使用していると思いますが食べた時にはかなり伸び気味でした(理由は下記参照)...