津和野・日原の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店

津和野・日原の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店

津和野・日原の利尻昆布に関連するお店

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2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

美加登家

鹿足郡津和野町 / 日本料理、すっぽん

高津川の清流が育む天然鮎を、昭和の面影が残る割烹で食す。日本を代表する鮎料理の老舗

4.35

131

14777

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
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清冽な高津川の恵みを頂きました
これも美味しかった。お客さんのリクエストでお出しするようになったそう...by P-PRO(191)

...それほど硬くない骨の食感も面白い。 ■④焼き若鮎と冬瓜、利尻昆布出汁のお椀 利尻昆布の透明感がありながらも輪郭がはっきりしたキレのある味わい 利尻昆布は少しでも火入れが過ぎるとキレが無くなるので...

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