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口コミ・お店の情報に「初鰹」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...それこそ７，８年ぶりの再訪。 1か月くらい前に予約し、2人用の個室をとってもらいました。 料理は旬の献立15000円コース。初鰹焼と新玉葱のポン酢ジュレあえにはじまり...
...いや～、いいお店でした。 ご馳走さまでした。 一本釣り初鰹と土佐和牛のしゃぶしゃぶ 初訪問です。 定期的に開催する、会社の先輩夫婦達との家族飲み。 今回は質に嫁を入れてまで食べたい、初鰹を食らう。 平日８時半から予約し、初鰹と土佐和牛のしゃぶしゃぶコース...
...@2,600 本マグロ大トロ・赤身中落ち・鯛柚子麹漬け・さより昆布締め・赤貝・ボタンエビ・あなご・サーモン白エビすじこ・初鰹・やりいか菜の花酢みそ・芽ねぎ筍梅肉・玉子・蟹味噌サラダ・茶碗蒸し・味噌汁 あとサービスでアジをいただきました。 寿司ネタは相変わらず旨いです。大トロの上質な脂の甘みと旨み、赤身の初鰹のいい意味での血合いの風味が効いた美味しさも堪能...
...うんもう最高。 握りは真鯛、墨烏賊、白エビ，赤身、初鰹、縞鯵 縞鯵サイコーです。軽く締めてから土佐醤油で洗って仕上げるとか。 握りての方の話し方も丁寧で 柔らかく、心地よい時間でした。 職人の極み キレの握り 一品料理に握りは8貫、そして巻物、デザートと流れるような提供。一品料理はカニ、旬のホタルイカの味噌和えと続き、キンキや金目鯛など脂の乗った魚を焼き物吸い物で提供された。そして握りへと流れるようなメニュー構成で、まずは2日熟成の真鯛しっとりとした白身の旨さ。その後初鰹...
...■初鰹のソテー ■縞鯵のなめろう ■黒むつの唐揚げ ■ホタルイカの焼きご飯 ■あん肝のクリームコロッケ ■泥障烏賊の揚げ刺し 昆布の餡 ■噴火湾の毛蟹と紫雲丹 ■枕崎の初鰹 鰹節チップス ■神津島の黒むつのレア揚げ 縞鯵なめろう...ベースはみなこの焼き方だった。 ★9鹿児島産初鰹＋まぐろの中落ち 初鰹も皮だけを炙っていてその香ばしい味を楽しめる...
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