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口コミ・お店の情報に「初鰹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...バリエーション豊富で楽しめる。 行くなら初鰹の旬６月に、是非ともお店です。 かつおのさわち盛りはコスパ◎...国内で行きたいところのひとつの高知。 戻り鰹や初鰹を食しに行く友人達の話を聞いて いつか、行きたいと思っている私...ごちそうさまでした。 初鰹と戻り鰹の時期に行けば良かったのかな 名物だという鰹のたたきは...
...■おまかせ握りコース１４５２０円（総額）。鰹づけ、鯛の子の煮物。初鰹らしい爽やかさは残念ながら。。。鯛の子の煮物は、パサつくことなく...特別な一品がなかったり、ネットと内容が違ったり、などが原因だと思います。。。 初鰹ガツオがづけ？？？...
...・五島列島いさき 握り ・鰆のトリュフスープ蒸し☆ ほのかに香るトリュフと程よい火入れの鰆が良い。 ・烏賊のカラスミ ・初鰹藁焼き 握り☆ 藁の香りはインパクトがありシンプルに旨い握り...
...■佐賀牛のローストビーフ 和風バルサミコソース ■宮崎産 初鰹 ■クリームチーズの唐墨酒盗和え ■明太子の一本炙り ■十四代 純米吟醸 槽垂れ...そつなく行います。 メニューは ◆ランチ ・生しらすと釜揚げしらすの二色丼と初鰹のたたき 1300円 ・鮪とアボカドの胡麻だれ丼と冷やしとろろうどん 980円...
...■南会津の純米吟醸 ■オレゴンのピノノワです。初鰹の赤身に合わせます。タニックではないため、皮目の焦げ臭と赤身の香りにマリアージュしました。この組み合わせは定番ですね ■初鰹。敢えての土佐産。親方の好みなんだそうです。それにしても太い...〇ロ万：純米吟醸、うすにごり ●初鰹：タタキ 〇Pinot Noir：Nicolas Jay,...
...豪華！」というのが第一印象です。 ホンマグロにタイ、イカ、タコ、初鰹、カンパチ、キビナゴ。 丁度食べ頃の鮮魚がモチモチ、ボリュームたっぷりで満足度が高い一品。 キビナゴは足が早いので仕入れたその日しか食べれないし、初鰹も嬉しいです。 お造里がとても美味しくて、飲むピッチが速くなりますね。...盛り合わせ1,800円。 今宵は本鮪、炙り太刀魚、アオリイカ、鱸、タコ、太刀魚、初鰹...
...それこそ７，８年ぶりの再訪。 1か月くらい前に予約し、2人用の個室をとってもらいました。 料理は旬の献立15000円コース。初鰹焼と新玉葱のポン酢ジュレあえにはじまり...
...■菜の花、クリームチーズ入り白和え ■お刺身(初鰹と白ミル貝) ■海老フライ 藻塩、自家製タルタルソース...脂たっぷり 今日一に美味い ▪️宮崎 初鰹 ピンク色が映える ポン酢ジュレと共に ○ 日高見 本醸造...・菜の花、クリームチーズ入り白和え ・お刺身(初鰹と白ミル貝) ・海老フライ 藻塩...
...16500円 しじみ汁 とろ 大なまこ 帆立貝 初鰹 白魚 からすみ 牡蠣 鯖 ホタルイカ 沖漬け レバ刺し...あん肝と奈良漬の海苔巻き＋十四代 アカイカ どんちっち鯵 初鰹 わら焼き トリガイ 子持ち昆布 鰯 ムラサキウニ 鮪赤身...天然の岩海蘊。 帆立、塩と山葵でいただく。 初鰹...
...Carte d'Or Brut ■鯛小鍋 ■勝浦初鰹、腹身炙り アオリイカ ■勝浦初鰹、腹身炙り ■アオリイカ ■盛合せ ■天ぷら 丸茄子、海老真薯...雄花の力強い野性味の方が好きです^_^ 刺身、初鰹のタタキ 爽やかな初鰹のタタキには...
...酢漬けにしたミョウガ、大葉、胡麻、椎茸、玉子焼の甘み ・鰹 脂は控えめだけどむっちりとした肉質、心地よい鉄、コク。 時期的には初鰹と戻り鰹の狭間か...
...◼季節のおまかせコース 15000円（税・サービス料別途10%） ⚫八寸 ◎ ①「初鰹」 提供直前に軽く漬けにして。うん、良い鰹。臭みは全くなく。塩味の付け方もバッチリ...蓴菜 三杯酢」 「とうもろこし春巻き」 「茄子の焼き浸し 胡麻酢」 「初鰹たたき」 「金時豚焼豚」 「蛸唐揚げ」 「鯖胡麻よごし」 「天城軍鶏」 「卯の花」...
...うんもう最高。 握りは真鯛、墨烏賊、白エビ，赤身、初鰹、縞鯵 縞鯵サイコーです。軽く締めてから土佐醤油で洗って仕上げるとか。 握りての方の話し方も丁寧で 柔らかく、心地よい時間でした。 職人の極み キレの握り 一品料理に握りは8貫、そして巻物、デザートと流れるような提供。一品料理はカニ、旬のホタルイカの味噌和えと続き、キンキや金目鯛など脂の乗った魚を焼き物吸い物で提供された。そして握りへと流れるようなメニュー構成で、まずは2日熟成の真鯛しっとりとした白身の旨さ。その後初鰹...
...■開運 涼々 特別純米 ■真子鰈、松前醤油で ■初鰹、新玉ねぎドレッシングで ■鯵のタタキ、ポン酢で...・お造り： 真子鰈、松前醤油で 初鰹、新玉ねぎドレッシング（グレープシードオイル）で 鯵のタタキ...とりがい 下に茄子が隠れており ジンワリうまぁ～ 『刺身』 初鰹 黄身醤油と酒盗醤油の味比べ 分厚い身にバッチリ...
...■初鰹のソテー ■縞鯵のなめろう ■黒むつの唐揚げ ■ホタルイカの焼きご飯 ■あん肝のクリームコロッケ ■泥障烏賊の揚げ刺し 昆布の餡 ■噴火湾の毛蟹と紫雲丹 ■枕崎の初鰹 鰹節チップス ■神津島の黒むつのレア揚げ 縞鯵なめろう...ベースはみなこの焼き方だった。 ★9鹿児島産初鰹＋まぐろの中落ち 初鰹も皮だけを炙っていてその香ばしい味を楽しめる...
...★初鰹・・・藁で炙った初鰹(^.^)最初は塩で次に玉葱醤油で！藁の香りと透明感...22.サヨリの皮 柔らかくホロホロ。 23.初鰹 藁焼きした初鰹に玉ねぎおろし...
...@2,600 本マグロ大トロ・赤身中落ち・鯛柚子麹漬け・さより昆布締め・赤貝・ボタンエビ・あなご・サーモン白エビすじこ・初鰹・やりいか菜の花酢みそ・芽ねぎ筍梅肉・玉子・蟹味噌サラダ・茶碗蒸し・味噌汁 あとサービスでアジをいただきました。 寿司ネタは相変わらず旨いです。大トロの上質な脂の甘みと旨み、赤身の初鰹のいい意味での血合いの風味が効いた美味しさも堪能...
...煮魚定食、この日のお魚はカレイ。 京風の上品な味付けで身もフォワフォワ。添えられた三つ葉が良きアクセントに。 小鉢も初鰹タタキに唐揚げ、...
...■卵焼き ■じゅんさい ■筍、ふきのお浸し ■湯葉、ぜんまい、あわびのお吸い物 ■初鰹のタタキ ■京湯葉揚物 ■握り ■近江牛のタタキ ■冷や汁。 ■茄子の揚げ浸し。...○じゅんさい ○筍とふきのお浸し ○湯葉、ぜんまい、アワビの吸い物 ○初鰹タタキ ○京湯葉揚出し ○近江牛のタタキ ○筍 カブ 揚げもの ○そば...
...■初鰹の付けダレ。これが独特で美味しいの ■⚫酢物「初鰹たたき 新玉ねぎ かいわれ大根 ポン酢ジュレ」...……………………………………………… ⚫酢物 「初鰹たたき 新玉葱 かいわれ大根 青芽しそ ポン酢ジュレ」 はぁー...
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