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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...熱々のご飯にもみのりをかけ、 さらにその上に厚みたっぷりのカツオの切り身がドスン。 さらにそれらを覆い隠すように ネギと大葉がふんだんに盛られていて、 目にも鮮やかな緑色です。 早速ガッポリと掘って口に含むと、 カツオの芳醇な香りが鼻から抜けていい感じ。 切り身を漬け込んだ特製のタレがカツオの味を一層引き立てます。 この特製タレがまた美味!...入りました。 名前、忘れましたが、カツオの切り身とネギとわさびがまぶされた丼… 口の中でカツオの骨?うろこ?何かがチクチク…...
...ネギ、竹輪が乗っています。 スープをゴクリ!アッサリした鶏醤油ですが、むっちゃコクがあります。 鍋の底のほうに親鳥の切り身が入っているのも定番ですね...
...ちなみに焼き上げる前の貝は元気で動画映えします。 ロース、タン塩…そこらへんの焼肉屋よりも上質で厚みのある鮮やかな切り身。特にロースを脂が落ちる程度に焼き上げてタレに付けて白飯を掻き込むと無敵。 カツオのたたき…今回の高知滞在中カツオのたたきは当店を含めて5回食べましたがウマいたたきの方程式に則れば当店のたたきもエッジが立った厚みの切り身...
...一気に食欲全開モードにギアチェンジされたのです。 刺身の盛り付けのあとには大きな土鍋が。 そこに巨大な伊勢エビの切り身がゴロゴロと入っているのですが...
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