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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...「 ガチョウ肉のサルシッチャ/鰻のサオール/カタツムリの香草風味 」 ○△ 「 冷前菜:川カマスの冷製とアスパラのインサラータ 香草のサルサヴェルデ 」 ○△ ~コッリ・スカリージェ '12~...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11349人
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...出てきた内容はアミューズはなくいきなり冷前菜・温前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザートである。項目だけ見たら満足出来そうな内容だが、実際の皿の内容は、ポーション少なすぎて全然足りませんでした。しかも料理は、冷前菜はカルパッチョ...さっぱりしてるとも言えるが、香りも旨味も薄いんだよなぁ。 ■冷前菜 根室産 新サンマのカルパッチョ 有機ハーブ野菜添え(通常1...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44786人
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..._パプリカとアンチョビ _グリッシーニ 温前菜:ブロッコリーのズッパと帆立 冷前菜:牡丹海老のスコッタート(たたきor炙り) パスタ1:鹿ラグーのパッパルデッレ...❷米と海藻 檸檬の香り ■冷前菜 赤海老のカルパッチョ ズッキーニ ミント ■温前菜 カルツォーネ サルシッチャ...
...メインアップ+1400円 スパークリングウォーター700円 ◯アミューズ 海老のライスチップス、京鴨のリエット ◎冷前菜 シロイカと神の島レモン 信州ムッチリエノキ ◎温前菜 鳴門金時のキャラメリゼと松坂豚ベーコン ◎魚料理 石川県輪島の寒鰆...
...<注 文> コースは無く、アラカルトで注文する形。 2人なら冷前菜、スープ、温前菜を各1皿ずつシェアし、 メインを各々1皿が目安。 冷前菜、スープ、温前菜はシェアとは云え 取り分けて提供してくれる。...といった雰囲気の店内。 メニューには、冷前菜...
...CALDI 温野菜】 ■【ANTIPASTI FREDDI 冷前菜】 ■SCAMORZA AFFUMICATA AI FERRI...フィオレンティーナ Lボーン ■ポルチーニ茸 ■冷前菜3品(パルマ産 生ハムとメローネ(メロン)...【冷前菜】 ・パルマ産 生ハムとメローネ(メロン)...
...とろっとろ…食感も風味も驚くほどにおいしくなるのだ ■ 冷前菜❶ イワシ炙りスモークオリーブオイル漬 パンコントマテ 脂の乗ったイワシの素材を生かして調味熟成を重ね、さらに皮面を炙り、仕上げにオリーブオイルと絡めました…フレッシュトマトが塗ってあるバゲットに乗せていただきます ■ 冷前菜❷ 北海道ホタテのセビーチェ サワークリームに鰹出汁 ビーツとりんごを混ぜた...帆立の中にサワークリームとリンゴが入っています。冷前菜でさっぱりとしています...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30718人
...シャンベルダン ブシャール&フィス(\9,000) ■冷前菜:ツブ貝とカキのエスプーマ(\1,600) 横から ■冷前菜:ツブ貝とカキのエスプーマ(\1,600) 上から ■冷前菜:北海道生ウニとコンソメジュレのアンサンブル(\1,800)...
...■半熟玉子(おでん) ■おでん鍋イメージ ■ワイン(シャンパンイメージ) ■キャビネットイメージ ■先付:百合根の茶碗蒸し ■冷前菜:かますといくら...
...そうそう、ペアリングもお願いしてましたが、こちらには「ジャスミンハイ」 いい香りは食事を豊かにしてくれますね。 肉料理(冷前菜?)。「鹿...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23879人
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...お料理は、一皿一皿が本当に美しくて、味も最高でした。 特に、うにの乗った冷前菜、フォアグラの温前菜は、忘れられません。 誕生日ということを事前に伝えていたので...ランチコースの内用は下記通りです。 アミューズブーシュ: チーズのチュー 冷前菜: カリフラワーのムースと蟹のコンスメジェリー...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
四季折々の食材が織りなすオートクチュールのような逸品をカジュアルに愉しむフレンチレストラン
30069人
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...トウモロコシアイスクリーム ■温前菜 鮎 タプナード 錦糸瓜 ゴーヤ カレー風味オイル 鮎の肝ソース ■冷前菜 阿寒湖ザリガニ ジロール茸 ■魚料理 茄子とサーディンのシャルロット バルサミコ酢 タプナード ルイユ ■肉料理...
...■冷前菜 鳥取県産直の食材を中心に、季節の美味しいものを使用したメニューです! すべてのメニューは2名様量となっており......
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
トラディショナルとモダンのハイブリットイタリア料理!
27588人
貯まる・使える
...■アンコウと白菜のリゾット ■温前菜のホタテ ■冷前菜のヒゲダラ ■白ボトルワイン ■メインの全景...・冷前菜 :ヒゲダラの昆布締め 菊芋のピューレ添え。...とーっても美味しかったです(╹◡╹)(╹◡╹) ◎冷前菜 「富山産ホタルイカ 菜の花 パンツァネッラ」...
...Appetaizer 冷前菜■ ■本日の生牡蠣 ~シャンパンビネガーとエシャロットを添えて~ ■イタリア産生ハムとサラミ3種盛り......
...これ食べるとメログラーノ来た〜!って感じする☺️ ⠀ ⠀ 【冷前菜】 ・金目鯛のカルパッチョ ・タコとじゃがいものサラダ ⠀...いつものこれ!これ食べるとメログラーノきた〜って思う! ⠀ 【冷前菜】 ・カツオのカルパッチョ 肉厚なカツオの下にシチリアのナスのカポナータ...
...2名様からの前菜、温前菜、冷前菜の中から5品、冷製パスタ、温製パスタ、米料理、メイン料理...コースは各カテゴリー(前菜6種/冷前菜9種/冷製パスタ4種/温製パスタ9種/米料理5種/メイン7種/デ...味は言わずとも全て最高のお料理でした! ⭕️ 冷前菜 バーニャカウダ 温前菜 クリームコロッケ パスタ...
...■パン ■牛肉とオレンジとデーツのタジン ■デザート(ルバーブのタルトともう一つ忘却・パルフェ) ■ズラっと並ぶ料理 ■冷前菜各種 ■豚...
...■ドライフルーツ盛り合わせ ■チョコレート盛り合わせ ■ドライトマト~オレガノの香り~ ■ヤングコーンの素揚げ ■冷前菜 Entrée froide...
...前菜はワゴンサービスで好きなものを。 冷前菜、温前菜、茸料理がありました。 どれを盛りつけて頂いても絵になります! そして、どれも手が込んでいて美味しいです。 冷前菜、温前菜、茸と全て少しずつ頂きました。...コロナ禍だからでしょうかね、やっていませんでした。 冷前菜...
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