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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...最初のゴールドラッシュフロマージュブランから始まり、 個人的一番は、甘鯛と冬瓜、フィノッキオです。 カリカリしていて鯛の旨みと...鱗のパリパリとした食感が素晴らしい。スープも深い味わい。冬瓜やフィノッキオ(ウイキョウ)との組み合わせも効果的...
...前菜3点盛り(プレミアムパパイアの生ハム巻き・和牛もも肉のカルパッチョ・冬瓜とズワイガニのメカブ和え)から始まり、フルーツトマトのサラダ...
...和風出汁をベースに、フォアグラとカイノミを使った品のある茶碗蒸し。とっても上品でした☺️ 真子カレイは、ズワイガニ、冬瓜、空芯菜などと優...
...■すもものソルベ ■佐渡産 鮪のにぎり ■冬瓜ふくませ 干し海老のジュレ ■有機野菜のサラダ 人参ソース...佐渡産 鮪のにぎり 赤酢のシャリでした。 冬瓜ふくませ 干し海老のジュレ 夏らしい爽やかな味です。...大トロの三種 ■揚物 尾崎牛と本マグロのカツレツ ■煮物 冬瓜の炊合せ ■お口直し パパイヤのジュレ ■中皿 尾崎牛のたたき...
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