麻布十番のおいしい日本酒が飲めるお店

...そう聞くと、かなり気になる。 ★8.5仔牛のスカロッピーネ マルサラクリーム 厚岸産の仔牛のもも肉。ポロネギ、クレソン、マルサラソース、フォンドボー。 私の中で仔牛は硬くて白くて旨みの少ない肉...

...としか言えないです。   シェサインモンラッシュの赤。 焼いた子牛と合います。   メインは、本来のコースならエゾ鹿なのですが子牛が丁度あるとのことで変えてもらいました。 高知県産の二カ月の子牛です...

...尾崎牛は、宮崎県で、私の『牛肉商尾崎』の運営する牧場で、 子牛の頃から育てられた牛のみに与えられる称号で、...これすごく楽しみにしていたやつ。 「牛肉商尾崎」で子牛のころから育てられたブランド牛の「尾崎牛」...宮崎県大瀬町で牛肉商尾崎さんの運営する牧場で子牛の頃から育てられた牛のみに与えられる称号で...

...▷茨城県横瀬さんのA5常陸牛肉もも 炭火仔牛のフォン とっても綺麗なシンタマ。低温調理して、炭火で皮めを焼き上げています。 これまた火入れが抜群、全く生ではないですが、焼きすぎていない。 自家製の仔牛のフォンのソースも美味しい。 ▷こごみ 自家製からすみ...■茨城県横願さんのA5常陸牛シンタマ 炭火仔牛のフォン →スペシャリテ 火入れが最高 ■こごみタリアテッレ...

...■黒トリュフ　■薪焼きの焼き場　■イタリア産仔牛胸腺肉 九重味醂　■赤ワイン・ヴュー・テレグラフ...■ワインペアリングにて　■フォアグラ饅頭　■イタリア産仔牛胸腺肉 九重味醂 秋トリュフ　■奥州牛 A5 BMS12...イタリア産オシェトラ・キャビア薫香 イタリア産仔牛胸腺肉 九重味醂 和栗 銀寄せ 秋トリュフ 山口県産甘鯛...

...まずはオリオンのドラフトで喉を潤しながら、海ぶどうをつまみ食感を楽しむ。 続いては石垣牛のタタキ、サラダ仕立て。石垣牛といえば子牛のうちに各地に渡って有名なブランド牛となる元の牛...

...塩で味付けされたキンピラで、 白ワインにも合うし、美味しかった！ そして、ここでお肉が登場。 子牛のロース香草焼、大仙地鶏の参鶏湯風、牛...

...脱水されたようなプリッとした食感とともに脂で繊維がぬるりと滑り崩れていくその歓び。 メインのブルターニュ仔牛は恐らく質もありそこまで驚く味わいはなかったが...

...アップしたつもりでいたのですが 未了であったようです 今夜は、仔牛のカツレツをメインに、...★持ち帰り★3780円 フランス料理の代表料理の一つ、仔牛のブルゴーニュ風を基本とし...※2：ドゥミグラスソース バター不使用のエスパニョールソースに仔牛の骨・牛すじ・香味野菜を加え1週間...

...味付けはシンプル、しっかりとうなぎの味が楽しめる。 ▷グリーンアスパラのスープ フレッシュなアスパラに雲丹ソースを子牛のリードボーのムニエル...