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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...イタリアン〜スペインがベースの創作系。 つまめるものからサラダ・ピッツァ・パスタ・お肉料理・貝料理・魚料理まで。 骨付き子牛のロースト、...
...■柚子風味ドレシング ■メロンレモネード ■仔牛のサルティンボッカ、マルサラワインのクリームソースリゾット ■メロンシャーベット? ■チョコレートムース ■白ワイン ■舌ヒラメのベーコン巻タイム風味ノワゼットソース ■赤ワイン ■仔牛のローストマッシュルー...これまたおいしいです。 「仔牛のロースト...
...◆フォアグラのソテー ごぼうのソース ◆黒トリュフのタリオリーニ ◆仔牛のオーブン焼 ◆アップルストゥルーデル ショウガのジェラート添え...ソムリエールにお任せでお願いしました。 今回の一番は 仔牛の自家製サルシッチャ です...
...表面はカリっと中はジューシーなフォアグラのポワレ。ソースは3日間仔牛の骨を煮込み続けて作るフォンドヴォーソース。美味しい以外に言葉が見つ...
...■エゾジカと道産仔牛のソーセージとローストポテトのSTAUB焼き...■極旨ハーブポテト ■エゾ鹿と道産仔牛ソーセージのSTAUB鍋...STAUB鍋を使った料理も豊富で、鹿肉と仔牛のソーセージは...
...魚もクレソンや香草系が沢山使われていて、全体的にスパイシーで私は好きでした。 ●オーストラリアの子牛をワインソースで。 お肉も油っこく...
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