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口コミ・お店の情報に「丸麺」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ロータスパレス 博多店
【博多駅直結】ゆったりランチ利用に◎東京で人気の本格ベトナム料理店が九州初出店！
1602人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...くうてんにあるベトナム料理店 ランチセットの中から、ブンボーフェセットを注文。 フォーは平麺と思い込んでいましたが細い丸麺。 パクチー等...
...スープは非常に上品ですね。 臭みは当然ないし、スッーと抜ける麹のような発酵したいい香りです。 凄く食べやすい。 麺は細い丸麺。 はりがね...
...フルーツの下処理まで気遣ってあり、評価良いのも納得。 たくさん召し上がれる方は追加の麺（ちゃんぽん丸麺）を黒胡椒掛けながら〆るのも良いです...
...味は比較的、味濃いめで塩味も濃いめでした。 この塩味とクリーム感がほどよくて美味しいです。 麺は細い丸麺。 ばりかたでしたが、ちょうどい...
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
博多一双 博多駅東本店
博多の名店で修行した若き職人が、新たな旋風を巻き起こす「博多ラーメン専門店」
106155人
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...私はあまり平打ちの細麺が好きではないので残念… 個人的にはザクザクとした食感の丸麺で食べてみたいところ。 具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チ...
...≪ 麺 ≫ ● 麺線 ①太さ 極細←★－－－－＋－－－－－→極太 ②線 直線←－★－－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ ③断面 丸麺←－－－－－＋－－－－★→角麺 ④加水率 低←－－－★－＋－－－－－→高 極細ストレート麺 ...
...提供は5、6分ほどで実食です。 スープは京都から取り寄せてる煮干し系醤油で麺は埼玉からお取り寄せの中太丸麺の全粒粉仕様の麺。......
...≪ 麺 ≫ ● 麺線 ①太さ 極細←－－★－－＋－－－－－→極太 ②線 直線←－★－－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ ③断面 丸麺←－－－－－＋－－－★－→角麺 ④加水率 低←－－－－★＋－－－－－→高 中細麺ストレート麺 ...
...≪ 麺 ≫ ● 麺線 ①太さ 極細←－－★－－＋－－－－－→極太 ②線 直線←－－－－－＋－★－－－→ﾁﾘﾁﾘ ③断面 丸麺←－－－－－＋－－－－★→角麺 ④加水率 低←－－－★－＋－－－－－→高 幅1.5ｍｍ×1.0ｍｍ弱程の平打ち細麺縮れ麺...
...≪ 麺 ≫ ● 麺線 ①太さ 極細←－★－－－＋－－－－－→極太 ②線 直線←－－★－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ ③断面 丸麺←－－－－－＋－－－－★→角麺 ④加水率 低←－－－★－＋－－－－－→高 細麺ストレート麺 断面はエッジのあるスクエア形...
...数分後、足されたスープの中にちゃんぽん麺が入って、これまたグツグツ煮立って運ばれてきました。麺はちゃんぽん麺とは言っても、太い丸麺ではなく普通の中華麺のよう...
...と感心。 さて、「当店お勧め」のちゃんぽん。 麺は角麺。スープとの相性がいい。逆に、このスープで丸麺だったらがっかりしただろね。 具材は...
...≪ 麺 ≫ ● 麺線 ①太さ 極細←－－－－－＋★－－－－→極太 ②線 直線←－－－－－＋－－－★－→ﾁﾘﾁﾘ ③断面 丸麺←－－－－－＋★－－－－→角麺 ④加水率 低←－－－－★＋－－－－－→高 中～中太縮れ麺 ...
...角麺なのは、丸麺よりも強度を持たせるためかと。 でも惜しい事に角麺がゆえ、 角部分だけが柔らかさを持ち、 「平な部分よりも」つゆとの絡みを持っている。 結果、より味を伝える角部分と、 おつゆをさらりと流して角部分ほどは伝えられないが面積はある平な部分、 麺一つでも味を伝える場所が分かれている気がしました。 (私はあくまで個人的に、角麺は、 おつゆとの絡みを以って和みとするような博多のうどんよりも、さっと作って飲むように食べる讃岐うどんに向いていると常々思っています。) 三玉までの分量を活かして太めの丸麺にし...
...牛肉は、時雨煮の様に甘い味付け。 吉牛みたいなバラ肉なんでしょう。 麺は、今まで寄った他の福岡のうどん屋さんと違って、細めの丸麺。 表面...
...しめじなど具だくさんで煮込むほどいいダシになっており普通においしい。 ５．麺「チャンポン麺」 締めにチャンポン麺。ごく普通の丸麺で煮込んで食べるとブツブツと切れボソボソとして...
...≪ 麺 ≫ ● 麺線 ①太さ 極細←－－－－－＋－★－－－→極太 ②線 直線←－－－－－＋★－－－－→チリチリ ③断面 丸麺←－－－－－＋－★－－－→角麺 ④加水率 低←－－－－－＋－★－－－→高 平打ち気味の中太麺 ...
...≪ 麺 ≫ ● 麺線 ①太さ 極細←－－－－－＋－－★－－→極太 ②線 直線←－－－－－＋－－★－－→ﾁﾘﾁﾘ ③断面 丸麺←－－－－－＋－★－－－→角麺 ④加水率 低←－－－－－＋－－★－－→高 幅3.0ｍｍ×1.5ｍｍ程の 平打ち太麺縮れ麺...
...わかめや昆布あたりでも良かったかな。 基本美味しいと思うよ。 麺は博多らしい柔らかいふわふわ丸麺。 一度茹でたものを〆て置いておき、温め...
...≪ 麺 ≫ ● 麺線 ①太さ 極細←－－★－－＋－－－－－→極太 ②線 直線←－－★－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ ③断面 丸麺←－－－－－＋－－－★－→角麺 ④加水率 低←－－－－－★－－－－－→高 細麺～中細麺ストレート ...
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