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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...スモークした干筍はもはや調味料としての役割を果たしています。 上海蟹みそ入りくずし豆腐 (2名分) 塩味をベースに生姜をがっちり効かせ、干しシイタケのコクが加勢する上海蟹みそ入りくずし豆腐。 正直なところ...まだまだ奥が深き紹興酒。 上海蟹の豆腐と酢豚は舌鼓 華金に利用...
...しかし出てくる料理にはきっちしマジックが施されておるのだ。 -------------------- 11.22 ・上海蟹の老酒漬け ・エビと銀杏の甘酒炒め ・サンマのレモンソース ・椎茸と鶏肉の蒸し物 ・麻婆豆腐 ・担々麺 ・杏仁豆腐 さすが...
...うずらの卵か入っていて上にはトリュフが。) ◯上海蟹とフラン (こちらは美味しかったです。菊の花ビラのような美しいフランの下に上海蟹が隠れてます。スプーンを入れるたびに底にある上海蟹の内子や外子が代わるがわる口に入るので色んな味の変化が楽しめます...
...…………………………………………… ⚫上海蟹小籠包 380円 美味しいのだが、上海蟹感は感じられず。無理して上海蟹は謳わず...
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