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The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
87455人
...トーンで包み込んで来ます。 この握りを咀嚼すれば香り立ちが華やかに 鼻に抜けて行き血合いの香りで酔い知れる 肉肌は露わに真紅の美しさを輝かせて佇み キラリ艶やかに欲を唆って来るのです...
...白海老 美味しい♡ にだこ、そして本来はシャコなんですが、シャコはトラウマで食べられない・・・ と、言う事で平目のえんがわに替えてくれました!! えんがわ大好物だし...
...これ程までに優しさが同居する弾力感に 驚くほど。 なのに 生き生きとしたその身質は やはりクエと言うダイナミックな質感も露わに 曝け出している...
...香り立ちが華やかに鼻に抜けて行く 肉肌が露わに真紅の美しさを輝かせて佇む キラリ艶やかに欲を唆って来る...テカテカと光ってる身質が生々しく見えて トロンと肉肌が露わになり舌が欲に飢えて 食いつかんばかりに臨戦態勢です。...香り立ちが華やかに鼻に抜けて行き 肉肌が露わに真紅の美しさを輝かせて佇む...
...甘みもしっかり引き出されるのです。 また、甘みを感じ易くするために、敢えて菜箸で粗く切り、表面を露わにするという小技が光ります。 北海道...
...水っぽさは無く程良い脱水加減で赤より旨味が強く凝縮されており、徐々に駆け上ってくる旨味エキスがシャリの力を借りて輪郭を露わにし出してくる...
...煮切り 銚子 2枚付け 肉眼が迸る小鰭 赤酢でキュッと締めて 舌をキュンと締めて来る小鰭 可憐にも2枚付けが肉肌を露わにし 肉体が豊満に横たわり舌が狼狽える ⑧車海老 大分 煮切り 活き車海老って何処の鮨店でも定番の一品だし...
...思っていたら 墨烏賊と赤酢の舎利がこよなくマリアージュする握りとなってる 墨烏賊がvividに生き生きとした身質を 露わにし、歯にコリっ...
...白米の上にのせると、白米をすくう力でスプーンを接触させるだけで抵抗なく肉は断面を露わにする。タンの旨味とルウとの相性も当然ながら至高であ...
...○車海老 プリプリサクサク ○アンキモ ネートリとご飯と絡んで絶品です さわら昆布締め いわし を、ヒラメのえんがわに シャコ プリプリ かきの低温調理 濃厚で火も入っているので引き締まる ○けがに ○ノドグロ 脂がご飯と馴染んで思わず笑顔に...
...プ好き@わには 次回があれば「淡麗煮干ソバ」750円だな❣️ そうすれば和え玉入れても950円、でも……再訪 あるのかなぁ~⁉️ チャーシュー、とっても厚くて旨いです❣️ だけど・・・・チャーシュー無くてもっと安く……⁉️ なんて考えちゃいます、うんまいですよ❣️ でも、考えちゃう 18:38 和え玉 コール 和え玉、そのまま食べると麺の旨みを ダイレクトに感じる事が出来ます❣️ これはこれで良いと思います 宇都宮インターパーク『のじじ』を思い出しました❣️ 最後はつけ麺風に頂きました、ただし@わに つけ麺...
...一般的にはそういった表面的な要素が評価されているのだと感じます。 そしてそれらもさることながら、苛立ちを露わにしながらの「上から」な接客であったり...
...でもお腹にはよいと思いました。 ちくわに天ぷらは非常に大きく、こちらは揚げたてでアツアツ うどんにちくわに天ぷら、最高ですよね! ただこちらのちくわは...今日の「ちくわ天」は「ネギちく」というネギがちくわに塗された変わり種が出てきた....
...麺自体のレベルが高いのもあるけど、それ以上にスタンダードな方向性の麺だからこそ、スープの実力を最大限露わにしてるといった雰囲気。 肉丼は...
...ドキドキしたのは なんだったんだろう 今でも@わには道半ば 道程でございます 18:00 丁度到着♡ 天名井にはすでにお客様がいらっしゃる様子 天画井行列6名様 普段は決して並ばない@わに 今日は並びます 昂まります*\(^o^)/* なんせ...らーめんに対する思い入れが違います 田舎者@わにとは血が今ぷ♡ 美味しいらーめんは無敵です! 素晴らしい! いつまでもこの味を守ってください ファンになりました 何も言うことがありません 兎に角らーめんが美味しかった事 それだけが@わにの心に残る...
...仕上がり そして中心部に向かってレア感を 浮き立たせての人肌の温感と温もりが通う ロゼ色に染まった肉の繊維質が露わになり 官能的な色合いで眼を魅了し 舌は渇きを覚えて来るのだ...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
スパイスの妙技で引き出す食材本来の魅力。やみつきになるファン続出の“焼酎を飲ませる”カレー
80967人
...そうさせました♡ 22:13 着皿 サフランライスの黄色が映える印象ですが 肝心のお味は……ん〜⁈ 残念 @わにの好みでは無さそうデスね 特に固めのサフランライスが駄目ですね 『鰤カレー』もなんでしょう……⁈...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
96089人
...季節で変わるという中のソースはレモンでした。 チーズケーキ部分がほんとにほわっほわに柔らかく、とても美味しい! 上にのってるホワイトチョ...
...途中テイクアウトのお客さんが二人もオーダーしていて、人気だな〜と思いました。 店内はウッド調のアットホームなお店です。壁がわにカウンター席と...
...でも久々に食べると本当に美味しい、納豆の下にも豚の切れ端が隠れており、沼に潜むワニのよう、これを見つけたときほど嬉しいことはない そして...
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