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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...国的に流通することはほとんどないという地元の銘柄牛「三ケ日牛」のロース肉を使用。じっくりとした火入れで引き出した...焼き雲丹のせ ■オランダ産手長海老のカダイフ巻き ■三ケ日牛ロース肉のステーキ ■ヨーロッパ産フォアグラ 浜名湖鰻...ここのは赤身を残したままのレアで柔らかく、食べやすかった。ロースの部位ですが甘くてお肉の味が楽しめます...
...■メイン【猪のグリル】 ■メイン【黒鯛のグリル】 ■はまなの豚肩ロースのソテー ■表はカリカリ、中は柔らかい。美味。 ■メバルのアクアパッツァ...こちらのシェフ、相当勉強なさっているのでしょう。はまな豚(三元豚)の肩ロースソテーもこれまた絶品でした...
...■浜松といえばうなぎですよね ■合鴨のロースなど八寸 ■桜餅のお椀 ■伊勢海老のお刺身 ■タケノコごはん...八寸・・・桜エビの松風、合鴨ロースの煮物、鱒の手毬寿司、筍の煮物 メイン・・・鰻の蒲焼、和牛のヒレ・ロース・ももの三昧焼きの何れかで 浜名湖なので鰻を選択...
...今日はなぜか若女将の笑顔が素敵だったせいか、 塩で食してみた・・・ うん、これは確かにうまい。 厚みのあるロース肉だが、とても柔らかいの...
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