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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...レバーペースト いちじくと生ハムのバルサミコソース 肩ロース ジェノベソースのパスタ フォカッチャ レバーがなめらかで美味しかったー。 どれも絶品です。肩ロースよりも脂身の少ない 他のお肉も美味しそうだったーーー。...■しっとり焼き上げたフランス産ホロホロ鳥胸肉のロース グリーンペッパーソース...
...■牛ハラミのグリル ■鳥胸肉のソテー エストラゴン風味 ■片肩ロースのグリエ フライドポテト添え ■黒板 本日の料理 ■カジュアルな店内 ■牛肩ロースのグリエ フライドポテト ■桜桃のグラフティ ■グリーンサラダ・バゲット ■牛肩ロースのグリエ...
...前菜盛り合わせは、 パテドカンパーニュ 鴨の燻製 豚とパセリのテリーヌ 豚肩ロースのハム ハンガリー産サラミ オリーブのマリネ サラミとオリーブ以外は自家製。...噛むほどに旨みが溢れる鴨ロース...
...■天然真鯛のワイン蒸し ■上州牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ■黒毛和牛ロースステーキ プールプランソース ■レッドアンデスのバター焼き (赤い皮のじゃがいも)...こちらのも少し。。。ちょいと残念でした。 ● 黒毛和牛ロースステーキ プールプランソース とっても柔らかな肉質で美味しかったです...
...■ヴィヤンド: シャロレ種 仔牛ロース肉のロティ 春菊のニョッキと共に 噛むほどに肉の旨味が染み出すロース肉のロティ、低温調理でしょうか。 これを...■シャロレ種仔牛のロース肉ソテートリュフ風味ソース...
...後半の時間のなさが不安になります。 やっとお肉登場で、まずはロースが各テーブルに配られていきます。 一緒に京野菜も添えられていきました。 ロースは少しレアな状態ですが...お肉の説明と焼き方を聞きに来てくれはります。 お肉は確かロースともも肉...
...グラニテ 【肉料理】※下記から一点お選び頂きます ・国産牛ロース肉のグリエ 芳醇な赤ワインソース...丸ごと鮎のエッセンス ■鴨川・東山が一望 ■国産牛ロース肉のグリエ ■オマール海老のテルミドール ■本日のデセール...■ラム肉とナスのチーズ香草焼き ■お口直しのグラニテ ■国産牛ロース肉のグリエ 芳醇な赤ワインソース...
...■仔羊背肉のロースト ■本日のオードブル盛り合わせ ■牛頬肉の赤ワイン煮込み ■メインの鴨ロースのパイ包み ■冷製ポタージュ ■前菜のオ...
...とにかく食が進みました。「ハンガリー国宝マンガリッツァ豚 肩ロースのベーコン巻」は豚の焼き加減が絶妙で、ベーコン巻なのに非常に贅沢なもの...
...ポテトフライの上にソーセージとか豚肉とか が乗っていてマスタードを付けて食べます。 これはいい。 ○ハンガリー産鴨ロースのソテー 鴨肉の味わいと甘さが良い...
...天然スズキのポワレ カブのグラッセ添え 焦がしバターソース ■国産牛ロースグリルと北海道産蝦夷シカのロースト赤ワインソース...サーモンのカルパッチョ マグロのカルパッチョ パテドカンパーニュ 鶏のコンフィ 鴨ロース 最近塩味を過敏に感じるようで相方は何も思わないと言ってましたが...
...玉葱 ■ズワイ蟹 蟹味噌 蕪とカリフラワー ■シャラン鴨 肩ロース インゲン サヤエンドウ ■シャラン鴨 肩のロース インゲン サヤエンドウ ■アールグレーのプリン...濃密なお味です。 ・メインの鴨ロース 魚や肉3種類から選べます...
...さすがスペシャリテ。 美味しさと美しさを兼ね備えた印象的な一皿でした。 ★メイン 鳥取県産 トトリコ黒豚肩ロース(+500円)友人 鳥取県産 次郎鹿もも肉(+500円)私 メインはすべて...
...別のお店で購入したお惣菜と合わせて本日の晩ごはんとしました。 ●鴨肉のローストとサラダ 通常は鴨肉のロースは4枚のようですが、1枚サービ...
...レモンクリームソース イベリコ豚の肩ロース 香草パン粉焼き ソースリヨネーズ パンとエシレバター...真あじとクレソン、フレッシュトマトのソース メイン:鴨ロースのコンフィ ライムのヴィガラードソース...ソースベアルネーズ ■生雲丹のスパゲティ ■骨付き豚ロース肉のロティ トゥルヌーズ風...
...プレートランチは30分後くらいかな? プレートランチ 1300円 パンかご飯を選べる。メインは2種類付き。今日は鶏むね肉と豚肉ロースのソテー...
...これだけでも抜群ですが・・スープの中には七谷鴨の茹でハム。 ポタージュの甘さに負けない存在感。 ラム肉肩ロース お次はラム。 ラムを生海...
...秀逸だったのが、火の通しと塩の扱い。 真鯛のふっくら感や真っピンクに上がった豚肩ロースの素材の旨味が半端無く引き出されていました。 デザ...
...■お通し ■白桃 ■サーモンとアボカドのタルタル ■しらすのなんとか? ■鴨ロース 【京都 清水五条】お通しからデザートまで何食べても美味しい...店内は薄暗く、白を基調とした感じでおしゃれだった。 鴨ロースのオレンジソースがとても分厚いお肉で満足感があり...
...500円 ・ローストビーフとマスタードグリーンのルーロー ・小さなタルトに入った赤ピーマンのムース マイクロハーブ ・鴨ロースとオレンジのピンチョス ・スモークサーモンとクリームチーズのタルティニ ・プティフールといろんなお味のマカロン...
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