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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・湯葉煮 ・茶碗蒸し ・季節のお造り ・特製かにシュウマイ ・おしのぎ ・引き上げ湯葉 ・生麩田楽 ・湯葉揚げ ・黒毛和牛ロースの溶岩焼き・魚料理・鮑料理から選択 「冷製柔らか一口鮑の柚子ジュレ掛け」をお願いしました...
...●カツの肉 トンカツは事前に揚げ置きしてるようで、注文してすぐ卵を溶く音が・・・(汗) ロース肉で少し硬めですが程よい厚み。 パサパサ感...
...喉ごしの良さは言うまでもありません。 チャーシューは低温調理の鶏ムネ肉と豚ロースでしょうか、前者は有りがちなハムっぽさなんだけど、後者は割と肉肉しさがありました。...低温調理されたローズピンクの豚肩ロース...
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