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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お昼だったこともあってかおなかはパンパンになります。 でもチーズは別腹!ですので、ほんの少しだけくださいとお願いしました。 ロックフォールとコンテをもらったら、ドライフルーツの代わりにクコの実、イチゴ、レーズンのワイン煮が登場。 イチゴのワイン煮がすごくよかった。ロックフォールと合いました...
...奇をてらった料理は一切なくとにかく美味い。 メインで選んだ仔羊は色々な部位が どこまでも柔らかくロックフォールが 効いたソースと粗挽きの黒胡椒が絶妙...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
13586人
...チーズワゴンの登場です! フランス産の5種類のチーズをそれぞれに味わいたく、少しずつ頂くことに。 最後の仕上げにロックフォールには軽井沢のアカシアの蜂蜜をかけて。 「フランス産5種のチーズ」 コンテ熟成30ヶ月、カマンベール、シェーブル、エポワース、ロックフォール...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
軽井沢の自然の豊かさや美しさを皿に映し出す
12514人
...店内でのフルコースも、デザート2品や、茶菓子3品を数えると10品のロングジャーニー! 口火を切る、「鯉と筍のロックフォール風味」から期待値は十分に...
...牛ほほ肉の赤ワイン煮 和牛ロースステーキ トリュフの香り etc ■Les Fromage バラカ・シュプレム・ボニファッツ ロックフォール サント モール・ブリケット デ ゴール・ヴァランセ ミモレット・コンテ・グリュイエール エポワス・マンステール・リヴァロ...
...ホワイト、ブルー、ウオッシュがそれぞれ一つずつ用意してあるとのこと。ブルーは王道のロックフォール。ウオッシュはボルドーのマールで洗ったビューシャンボールが良い加減だというので、それをいただくことにした。ロックフォールはまだ若く、しっかりエッジが立っている感じ。一方、ビューシャンボールはなるほど...胡桃ソース、山葵添え ■メイン:ブイヤベース ■ビューシャンボール(左)とロックフォール(右)...
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