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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...Bコースを注文。 まずは前菜、 自家製スモークサーモンの炙り レンズ豆のサラダ仕立て添え 。 肉厚のスモークサーモンは外は炙ってありますが中は生でトロトロの食感。 塩味の効いたレンズ豆とも相性抜群♪ 続いてこの日のスープは コーンポタージュ ...アミューズでこれが!すごい! ■自家製スモークサーモン、レンズ豆添え...
...ミニランチセット 1260円 本日のスープ レンズ豆のスープはめちゃ濃厚でマメ!を食べてるって感じでしたぁ...スープが1種類から選べました。私はスープにしました。この日は、レンズ豆のスープ。 美味しいんだけど、みためが(笑) パンもついてます...まず前菜として(4種から選べます) レンズ豆のポタージュを選択です...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
3つ星シェフ◆ピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理
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...ピュイ産緑レンズ豆とマジクレット...❸「剣先イカに真蛸、緑オリーブのペースト、下にピュイ産緑レンズ豆とイカのサラダ」…上に乗る野菜はエルバステラ(イタリア語で「星の草」)という爽やかな苦さがあり歯応えのあるハーブ。下にはイカとレンズ豆が結構の量隠れていて...
...【二皿目】 オードブルっぽいものいろいろ。 【サラダ】 ドレッシングは5〜6種類あります。 【スープ】 これは確かレンズ豆のスープ。もう...
...・一杯目のビールと一緒にレンズ豆のサラダ。こういうミニサイズの皿があるのとは、とてもウレしい。また、何気なくチョイスしたレンズ豆のサラダも、とても旨かった。 ・アシェット・デ・シャルキュトリ...黒板おつまみ各種 ・玉ねぎのマリネ ・キャロットラペ ・レンズ豆のサラダ ・シュークルート(冷製) ・砂肝のコンフィ etc...
...豚のハムにストラッキーノ、蝦夷鹿のモルタデッラ、豚の煮凝り、山菜のピクルス、レンズ豆の煮込とエレゾ社の牧場で放牧して育ててる豚とジビエの蝦夷鹿のそれぞれの加工食品を食べ...蝦夷鹿のハムに入ってるのはきのこですね。こちらもレベル高い。放牧豚のハムは薄切りでレンズ豆のサラダです...
...・本日の限定ランチ 800円 仔羊のトマトカレー サラダ・コーヒー付き です。 ランチコースの前菜は ・ニース風サラダ ・レンズ豆のスープ ベーコンソテー添え ・スモークサーモン サラダ仕立て ・ジャガイモとチーズのテリーヌ から選択です...
...■ポテトポタージュスープ ■フレンチマスタード ■塩豚のレンズ豆煮込み ■レンズ豆煮込み ■鶏もも肉のコンフィ ■ジャガイモのソテー...パスタ自体は私が家で茹でたのと同じ。 サラダは、ブロッコリー、レンズ豆...
...柔らかい肩ロース肉は脂がジューシーで少し火の入っている卵黄に絡ませて食べると甘みが加わり更に美味しいです。 ムースソースの下はレンズ豆で食べ応えあります...
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