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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■イタリア産ボローニャソーセージと手作りキッシュ、デザート+本日のパスタ ■手作りレバームース 丁寧に処理して臭みをとった自慢のレバームース スライスしたバケットと一緒に!...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30718人
...胸肉を真ん中に、手羽、ササミ、砂肝、レバー、はつかわ廻りを囲んており、色々な部位の味と食感が楽しめます...水タコのマリネ、パテ・ド・カンパーニュ、レバームース、 生ハム、加熱ハム、豚足と豚耳のテリーヌ、カプレーゼ、...さっぱりしていて美味しい。 前菜に『冷前菜の盛り合わせ』を 白レバーのムース...
...〇櫛焼き二種 無水レバー、無水ツラミ レバーっぽさは皆無の凄いレバー焼き...
...コスパ・味・満足度が自分には十分でした。 ここは通うことになりそう^^ ごちそうさまでした(´◡ฺ`) 今日の日替りランチは豚レバーの四川風炒め! 豚レバーってあめり馴染みが無かったけど、アツアツに炒められた豚レバーは体に良い味しかがしました(笑)...
...・夏の便り(ゴールドラッシュの冷製スープ) ・ROTONDOからのささやかな贈り物(夏野菜のテリーヌ、プチぷよのマリネ、レバームース) ・鮮魚のカルパッチョ仕立て パッパアルポモドーロのサルサ ・和歌山県産鮎のラヴィオリと澄んだブロード...
...■うさぎのツナ うさぎのレバーのペーストを添えて ■うさぎのツナ うさぎのレバーのペーストを添えてアップ...確かにこれは辛い。 ●アンティパスト ○鷲鳥に見立てた鴨と白レバーのパテのインカッセッタ(テリーヌ) 自家製ピクルスとモスタルダを添えて ユダヤ文化を背景に 白レバーの濃厚な風味がよい...
...【今回のメニュー】 ・ニラレバ炒め 850円(単品) 【ニラレバ炒め】 具材は、ニラとレバーと、もやし。彩りに少し人参があります。塩味が少し強めの味で、ごはんに合う味付けです。と、思いますが、今日はごはんはいりません。と言うか、食べられません、、。 レバーは厚切りで薄く衣をまとい、タレを拾いやすくされている。レバー自身は...
...・サガリ 味3.7 これ、なんだっけ?(笑) ・レバー 味4.2 このレバーも過去イチ! 柔らか、臭み無し。 ・マルチョウ 味4.3...焼くペースがゆっくりで 間が結構開くな〜という感じ。 レバーはレアめで焼いてとはっきり言わないと まぁまぁ焼かれてたたのレバーになってしまいます涙...
...・薩摩鶏白レバーの赤酒漬け 低温調理したレバーを赤酒に3日間つけているそうです。とろりと滑らかな白レバーがもうたまりません...
...前菜は「サザエと新じゅんさいの寿司、もづく、鳥のレバーのソース蒸し、アロエの網揚げ」。 レバーはかなり美味しかったです。 おにぎりの様な寿司は、口の中でフワッっと香りが広がる...左から ・ローストビーフのにぎり寿司 ・ジュンサイ ・鶏レバーとよもぎのムース ・アロエの天ぷら ローストビーフのにぎり寿司のたれが...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11350人
貯まる・使える
...ただ、これも小さいものが4切れほどと少ない。 ■冷前菜 地鶏レバーのコンフィとイチジク(通常1,600円) 愛媛県産の地鶏レバー アールグレー風味のクレープ包み →これが今日のベストかな。 コンフィというよりは、スティック状のレバーパテをガレットで包んだも...
...ユッケ キムチ盛り合わせ 上タン ホルモン盛り合わせ (レバー、マルチョウ、シマチョウ、ミノ) 上ハラミ ハラミ...■◆ホルモン(塩・味噌タレ) ■上ミノ ■上レバー ■ハツ ■マルチョウ ■シマチョウ ■タンカルビ ■ツラミ...) ■上タン ■キムチ3種盛り ■レバー...
...500円 ・6種…2,600円 ■自家製肉前菜の盛合わせ レバーペースト、自家製ハム等 ■自家製ピクルス ■ルッコラサラダ...・スモークサーモン 自家製リコッタチーズと金柑のソース ・特製レバーペースト ・まるみ豚の燻製ロースト 特製ツナソース添え...ラグーソースは赤ワインで煮込み、隠し味のレバーでコクをプラスしているとのこと...
...まずはレバ刺しとビールを注文。 あとはピリ辛ヤッコ、オイキムチ、チャプチェ、韓国鍋(ピリ辛もつ鍋)を注文。 レバ刺しは正直全く期待してなかったが、意外とおいしい。 何よりレバーが新鮮...
...シェリー酒の飲み比べ 1380円 地鶏白レバーのムース・トリュフ風味 720円 マッシュルームの生ハム詰めオーブン焼きぜコビア風 880円 サービス料・お通し580円 シェリー酒の飲み比べに、地鶏白レバーペーストとマッシュルームの生ハム詰めオーブン焼きをい...メインのお店が後に控えてるので軽くつまみ飲み。 鶏レバーのムース...
...突き出しは タンシチュー! ねぎたん やきます! レバ刺し ビビンバ まぜていただきました! チヂミ いも、もちいり...店内は韓国屋台風。 生ビールを飲みながらワイワイやるお店。 レバ刺しは臭みがなく美味い。 焼き物のお勧めは定番の塩カルビ...昭和を思い出しました。 まずは乾杯ビールから。 オーダーはレバ刺しとユッケ...
...海老煎餅の上に、それをのせたもの。 「 鶏レバーのクロスティーニ 」・・・・・鶏レバー、玉葱、ニンニク、等々でパテを作り、それをサルデニアの”...と 前菜 ■パスタ と 主菜 ■鱈のマンテカート と 鶏レバーのクロスティーニ...
...■霜降り ■三種盛り合わせ 赤身、霜降り、タテガミ ■ハツ ■レバ刺し(希少) ※牛では生食が禁止となったレバーの刺身ですが、馬では安全にお召し上がりいただけます...■麻婆豆腐 ■ざる五島うどん ■馬刺しの三種盛り ■馬レバ刺し...
日本人ならではの感性で表現された本格フレンチとソムリエ厳選のワインを居心地の良い空間で堪能
21828人
貯まる・使える
...さて、みんなでヒューガルデンで乾杯! ▼アミューズ:レバーパテ このレバーパテのなめらかな舌触り。こんななめらかなレバーパテなかなか無いです...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23881人
貯まる・使える
...次にレバームースのプレートがやって来ました...美味しい時期とのこと。 初めて食べました。確かに臭みはない。・・・しかしレバーっぽいというか...
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