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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...▪️鶏レバユッケ 950円 店員さんに勧められて注文 生玉子とネバネバ系、鶏レバの組み合わせが味と食感で楽しめた。 ▪️馬赤身刺し 1,078円...ぜひご堪能ください。 ■鶏レバユッケ 安全に低温調理した鶏レバーを濃厚なおいしさのユッケ仕立てにしました...
...脂も乗っていてお酒が進む一品。 きりたんぽ鍋 比内地鶏を丸々使ったきりたんぽ鍋。ネギやキノコ、きりたんぽと共に比内地鶏のレバーとかも入ってる...
...④パテ・ド・カンパーニュ(豚&鶏レバーを香辛料に漬込、丁寧に加熱) ⑤テリーヌ2種(2日以上かけて仕込む) ⑥生ハム(イタリア産プロシュート24か月熟成) ⑦レバームース&バケット ⑧海老のグリル ⑨バジルチキン...サラダ 一品 ■アンチョビポテトサラダ ■低温調理の洋風レバ刺し...
...■豆腐揚げ出し ■山本 ■入口 ■カンパチのカブト ■地鶏レバー ■比内地鶏マタギ揚げ ■鰯 ■かれい ■きりたんぽ鍋 大...■魚オススメ ■野菜オススメ ■比内地鶏 もも400円 レバー350円 ■特製豆腐の揚げ出し690円 ■アスパラ焼380円...■ばっけみそ ■芹のかき揚げ(男鹿の塩で) ■高原比内地鶏レバー串焼き...
...次は11月以降に来なきゃ〜笑 トリモツ煮めちゃくちゃ美味しかったです。 モツやレバー、キンカンなどが色々しっかり入ってて、醤油と水飴で煮...
...最後の肉は特選ホルモン。縞腸、レバー、ミノの三種。レバーは特にお薦めのようで、新鮮なのでさっと表面を炙るくらいで食べられるそうな。レバーはなるほど美味しいけど...
...この日は鶏刺しに馬のレバ刺しを所望致しましたら「山のレバ刺し」もありますよ、というお誘いを頂き、馬と山のレバ刺しをWで頂きました...
...メニューを拝見・・・最初の感想は品数が少ないなぁ センマイやレバ刺しがない 海鮮が無い(お肉屋さんだし無くても良いけど...いいところを選んでますね。 残念なのは刺身がなかったこと。 レバーやセンマイ、ミノなどあれば最高なんですが......・和牛炙り寿司 ・ホルモン2種(上ミノ/レバー) ・テグタンスープ ・ピビンパ ・タルト ふたりで清龍コース...
...■今日も持ち込み・・・。 ■三梨牛のレバー刺し・・。 ■渡り蟹のルイベ・・。 ■アナゴ白焼き・・。...■コーヒーアイス♪ ■話題の濁り酒・・。 ■比内地鶏のレバー刺し・・。 ■今日のお通し・・。がさ海老・・。...覚書までに頂いたメニューを・・・ お造り盛り合わせ・鶏レバー刺し・自家製生ハムサラダ・レンコンの明太子マヨ・行者にんにくソー...
...オーナー夫婦の肉へのこだわりが感じられます。オススメは、3~4日前に予約しないと食べられないレバ刺し、黒毛和牛ロース、ハラミ刺し、ロース刺し、タン刺しです。レバ刺しは、レバー大嫌いの嫁が美味しいと絶賛し...
...■しらすとツルムラサキ ■お造りは真鯛と鰹のタタキ ■日本酒メニュー ■もずくやレバーペーストサザエと豚肉 ■一升瓶から注がれます♪ ■パイの包み揚げ&コリンキー...「枝豆」・・時期的に少し早かったデス。 「もずくやレバーペーストサザエと豚肉」・・大皿に色々な盛り付けで楽しめました...
...ズあえ、レバーパテなど。 レバーパテが塩気が効いていて、とってもおいしいー。 秋田牛のローストビーフは、思ったよりあっさりしていました。 お好みで色々なソースでいただきます。 通常の甘めのソースの他、男鹿の塩、ワイン塩、ホースラディッシュ(西洋ワサビ)、梅肉が添えられています。 特に男鹿の塩やワイン塩が、ローストビーフの旨味を引き立ててくれました。 牛スジと明太子のアヒージョは、牛スジがとても柔らかくて、食べやすかったです。 明太子が入ったオイルをバケットにつけると、無限で食べられる.‥。 レバーパテもあっ...
...もちもちとした落花生豆腐 山葵との相性もよく 粕の香りが車海老の甘さを引き立たせてました 前菜 白レバーラー油漬け・甘鯛山葵和え・チーズカステラ・根三つ葉浸し 鳥のレバー 普通のレバーは大嫌いですがこの白レバーとフォアグラは食べれる(( ´▽`) レバー特有の匂いや臭みもなくとても舌触りがいいんです 風味はフォアグラに似てます ラー油漬けなのでピリッ辛 美味しかった...
...前菜は彩りが良く見た目がきれいですね。 内容は、レバーペースト、生ハム、マンゴー、ナスの酢漬け。 レバーペーストは結構あっさり目の味で...パルマ産生ハムとサラミ、スモモ、レバーペーストのブルスケッタ...
...800円。上の大葉の上にのった白いのがささみ、その横がレバ。手前向かって左がハツ、向かって右が砂ぎも。真ん中がきんかん。...皮はぎのお刺身の前に、醤油の小皿になにやらレバーパテのような、、、、あれが。 旨いわな!...確か…天の戸だったような(笑) そして、鶏刺し。 ササミ・レバー・ハツ・砂肝・キンカン...
...■自家製パーネ ■シャーベットのようなお酒 ■オルトナーラ ■ムール貝燃えてる! ■キノコのサラダ ■プロシュートと自家製レバームースのカナッペ...
...■お通し。下の山菜(ヒロコ)の食感が見事 ■お任せ五品盛。酒が止まらない(笑) ■レバーパテだったかと。 ■だし巻き玉子。間違いない...いちぢくといぶりがっことクリームチーズ(プラスちょっと酒粕)すごくおいしい、馬レバーもあり 日本酒にはブルーボトルの和らぎ水付き 店主はかなりの日本酒通...
...シチリアの塩 ■ムーリベッキ ■入口付近・・・ ■テーブルセット・・・ ■レバーペースト・・・ ■マルゲリータ・・・ ■トマトとズッキーニのフリット、ズッパ...これまでの経験上の話ですが。 今回は前菜も頼んでますが、生ハムや魚介、レバーペーストの他...
...【肉盛スペシャル】2280円 馬刺赤身、たてがみ、レバー ローストビーフ、ラムタタキ 苦手なレバーも馬だとサクサクです...【馬刺四種盛】¥1660 赤身とタテガミの紅白、レバーにフタエゴ...
...■フラッシュでライトアップした桜 ■苺と桜のミルクプリン ■鶏レバーのウスターソース煮 ■山の芋と明太子のグラタン ■ソイには肝醤油 ■男鹿産ヒラメ...ヤリイカ、秋田産 ヒラメ ■自家製クリームチーズ豆腐のウニとジュレかけ ■鶏レバーのウスターソース煮...
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