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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...アンコでいうと粒と練りの違い。うーん、説明が難しいです。 金沢で食べる焼き餃子より少し水餃子や小龍包寄りです。 ネットの餃子レシピにも餡は良く練ると書いてあるハズです...
...事実関係を要約すると、 洋食シェフとして金沢カレーのレシピの基礎を作った田中シェフは、「ターバン」立ち上げ時の共同経営者の一人だった。 が、数年後に共同経営は解消、金沢には長きにわたり2つのターバンがあった。 レシピを持った田中氏の「ターバン」は後に改名...まずはカレー自体。 「ターバン」分裂後、レシピを改良した結果...
...暖簾に書かれていた「金匠麺」が気になって調べてみると、昔、金沢片町に「金匠麺」というラーメン店があって、どうもそちらのレシピを引き継いでいるようです...
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