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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...さくっと気軽に、というわけにはいかなそう 吸盤は4個です 軽く塩がふってある、のかなあ? レアな焼き具合でした 全体的に薄味に感じたのは私の舌がバカなのかもしれない 西荻窪徒歩0分の上質立ち食い鮨...
...は 悶絶。最高のひとこと 神奈川松輪金目鯛16日熟成は 松輪の金目鯛って激レアらしい。 それをしっかり熟成いただいて最高の状態でいただくぅ。 ホタテ磯部...このうま味は久しぶりだな。 …………………………………… ⚫鰆 藁 鰆はレア...
...山葵が勝つ。 【石垣貝】エゾイシカゲガイ。細やかな繊維質に甘みが滲み、磯の香りを残す。 【鯖】これも緩い〆で、レアな食感。鯖の香りが強く...
...■カウンターです ■ヒラメ ■蚕豆 ■ヒラメのしゃぶしゃぶ ■カツオ ■とてもレアなブルガリアワインの白を持ち込み ■蟹 ■壱岐の岩牡蠣 ■佐島の茹でタコ ■鮟肝...大将のホスピタリティが絶品でした。 ちなみに、写真の持ち込みワインは、かな~~りレアなブルガリアワインの白...
...鰤の骨でとったという出汁に鰤にネギをたっぷり巻いて軽くくぐらせレアでいただく…至福すぎる! 氷見で食べた鰤より断然うまい...しらかわ(白甘鯛)の鱗焼きと長芋浅漬け。 自家製からすみは、レアに仕上げて。 オリーブと岩塩の海苔。 次のお酒は、而今。...おろし立てを焼き霜造りで。 ◆【とり貝】 レア感を残した絶妙な火入れ...
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