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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お米が、パスタでいうところのアルデンテ。 牡蠣だけじゃない魚介のダシが効いています。 牡蠣もプリプリ。レアじゃなくしっかり煮てあるところが残念ですがスープに味が出てるから...
...ハムの塩っ気とチーズのミルキーが良くあう一皿 レバーパテ ペーストとしてバゲットに塗ると丁度良い仕上がり レアでまったりとした味つけはレバー好きにぜひおすすめ 名前は忘れたけれどラムのカルパッチョ 低温調理されたラムをスライスして...
...杉のボンボンは、凄い清涼感。初めての風味でした。 「寒ブリのサラダ」は、藁焼きで少しスモークされたブリがとても美味しい。中のレアさと表面の焼き加減が凄く良いです...
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