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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...② スモークサーモン もちろん自家製です。 レアなフレッシュさとほどよい燻製香。...これは、塩胡椒したカマスを軽~く炙ってあるレアな状態で、新鮮な素材を十分感じられる食感。...野菜がたっぷり乗っかってきます。嬉しいですねえ。 鹿はレアの状態で出てきます...
...金目とホタテのグリル ・・金目の皮がかりと焼かれて香ばしく美味しかった。ホタテはレアですごく甘みがあって美味しかった。魚は美味しかった。...
...5のまま(笑) ガーリックライスはお肉の焼き加減が前回よりもレア気味でした。...たっぷり野菜のカレーの上に、レアに焼かれたステーキ!とても柔らかくて美味しい...このハンバーグ、ヤバウマです。中はレアにトロッとしていて...
...ワイルドライスとレーズン添え」もいただきました。こちらは、焼き加減レアで素材のおいしさを残しています。また...昔のフレンチを思い出させられました。 でも肉厚のホタテの貝柱は、中はレアで美味しい焼き加減でした...
...サルティン・ボッカはビーフではなく豚で、その焼き加減はまるでレア。 だから柔らかく上の生ハムが少し焼かれたパリッと感との対比が面白い。...とても素晴らしいものだった。 前菜にも鎌倉野菜が使われており、 人参のレアな硬さと 煮込まれた蕪の食感における対比が なかなかに興味深いものであった...
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