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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
新たな体験と可能性を求めて…四季折々の味覚を使った、目と舌で二度楽しむ新感覚フレンチ
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...8品目は鴨肉と発芽玄米のリゾット。鴨肉は厚めに切られていましたが柔らかいため食べづらさは無く、リゾットは発芽玄米の香ばしさ、硬さの残り方が絶妙でした。...■⑪トリュフご飯 浅蜊と新玉ねぎのリゾットは薄めの味付けで...
...■華味鳥のもも焼き ■合鴨のたたき ■〆 ■ワタリガニのトマトクリームパスタ ■桜エビとカラスミのペペロンチーノ ■アオサのリゾット ■...
...アルザスのピノ・ブランしっかりした苦味にスモークの香りは済州島のスモークして鯖に良く合います。次のカマスのリゾットにもいい感じ。 ポルト...
...メインも(+300円くらいだったかな?)ホタテとアサリのリゾットに変更です 前菜のフォアグラは甘めのソースで...黒鯛のグリルとリゾット・・黒鯛は皮もカリっとしていい焼き加減でしたが、リゾットの味がすごく薄かった...
...☆煮穴子 玄米椎茸リゾット 穴子をコンソメ&マデラでたき、糸島玄米と大分の椎茸を鱧出汁でたいたリゾットにポート酒と赤ワインソースをかけた一品。 赤ワインポート酒の旨味あり甘酸っぱいキレのあるソースが決め手になっていて、鱧出汁の旨味のきいたリゾットとサクっと...
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