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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...黄金は花椒風味、豚はノーマル、紫蘇は練り込まれてるタイプです。 ベースは一緒かもしれませんが、味がしっかり目で、程よいラード感、ジューシ...
...ナポリタン作りが得意だったんです。 でも本当は、上島珈琲さんのオリジナルソースが美味しかったんですけどね。 脂はラードを使うよう指示はありました...
...炙りが美味しい ・手揉み縮れ極太麺。180g。超多加水麺。モチモチして美味しい。長さが有る。 ・煮干し・乾物+鶏・豚+醤油+ラード？+背脂 所用で武蔵小金井へ...
...ズルズルっと吸い上げると麺がモチモチで美味しい。 その麺に絡んだタレは醤油ダレ。濃厚では無いが、 円やかで実に美味しい。油はラードのように感じる が...
...1人がスープを入れて、1人がラーメンを茹でて。何だかうまく連携していない感じ。 やがて出てきたそのラーメン。スープの表面にラードの層。そ...
...一口いただくと、濃厚タレとニンニクが豚肉と絡んで最高のボリュームと味です。 ラード脂とニンニクのタレに染まったご飯はもう無理か？と思っていました...
...作ってかけられたもの。ウスターベースなんで 纏わせ過ぎないように口に入れようっと。 サクッとした歯ごたえ、ラードが入っている揚油なのか 揚げ上がりは香ばしくて申し分無し！ だが・・・？ 僅かに固い・・・というより繊維質がやや目立つような感じ・・・ 歯ごたえを残しつつ ストレスなくナイフで切れる、十分な仕事の筈なのに、ソースさえ辛めに感じられるのは・・・何故？ そうか、ジューシィーさが足りない！ 揚げ油のラードのせいで香味が感じられっけど...
...いさぎよし。物足りないと感じる向きもあろうかと思う、たぶんこれにラードをいれたら・・・(笑)。 中央線沿線にも、醤油の名店が増えた。八王...
...例えば、背脂は確かに視認できるものの、ほぼ溶けてラードの膜となっているような感覚。脂で蓋になっとります...見た目もすごく似てるね。 スープは表面に背脂というか、ラードが膜を張っている豚骨醤油だけど臭みは無く...程度。それでも濃厚でまろやかな味わいに感じる のは、ラードと背脂に起因する...
...歯と口の中に心地いいっス。 浮かせ油代わりの ラードが意外に多く乗る。それもあってか熱々が嬉しいね！ 麺が 角断面なんで スープをよく拾ってくれる。 ラードのせいと、炒めもやしのスモーキーさも相まって...北海道系のラーメンはラーメンの温度を下がりにくくするためラードの層を厚めにして いる可能性が高いので脂少なめ...
...口直しに行ってきました。 ◆肉玉そば ＤＡＹ－１は、レギュラーメニューを。 生地を広げてキャベツ・モヤシを順に乗せ、粉系やラードを使って重層的に味付けを重ねていきます...
...スープを一口、豚骨＋魚介系のスープです。 スープの上にはラードが浮いています。 魚介が効いているのが「大勝軒風」です。...＜出汁＞ 塩気は実に穏やか！ラードの風合いは控えめで豚骨魚介に塩気が混じる様はマイルド！...そして香味油は抑えめな様です。何となくラードのイメージを想定していたんだが...
...油そばの宝華版で「宝ソバ」。確かに、少しラード多めで、汁無しとはいえ少しタレ多めなのがこのブランドの特徴です。クリアな醤油ダレの軽い塩気と、ほのかに調味料の感覚がライトに広がり、化調がさっぱりとしているという皮肉さが逆に清々しいと感じる味わい。ラードがカメ...元祖・本家至上主義な私ですね・・・・。 【麺：ライトなラードでニュルニュルっとしたスベリが...
...透明度はやや低めながら濃厚さは感じられないビジュアルです。 早速スープから。 ラードが効いていてアツアツのスープ。 動物系の旨味と節系の出汁にラードが絡んでなかなかしっかりとしています...加えて背アブラ？かなラードかな野太い動物オイルでマロみがかっている...
...他の二組のお客様もチャーハンを頼んでいました。 五目チャーハンが到着。 ラードの香りが食欲をそそります。 具材は椎茸、かに、葱、卵。 セ...
...ブラックペッパーが散らばって浮かび、更にラード系の香味油がじっとりと表層広がる。鈍く光るところが...もっとかなりアッサリとした動物感が印象的。きっと香味油もラードを使っていると思うが、相当軽やかなコクで嫌味が一切ありません。...おそらくこれが、醤油らーめんのタレ本体かと。ラードが滲んだようなオイリー感もナイスで...
...そして、メンチカツにピーマンが入ってるのが、やはり好き。 ささみ大葉チーズも、しっかりそれぞれの味とラードの旨味が組み合わさって美味しいな...
...) と一緒に頂きます。 メンチカツは豚&牛肉の粗挽き肉を玉ねぎなど のつなぎをほとんど使わずにラードでザックリ 揚げた肉肉しいメンチです...
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