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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ 定食 百名店 2021 選出店
巣鴨ときわ食堂 本店
ご来店いただいたすべてのお客様へ「美味しかったよ！また来るね！」
38751人
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...そういう意味でもこれは合格点以上のレベル！ ・ミックスフライ 1220円 ・タルタルソース 120円 軽やかな油(ラード？)の素敵な香りが漂う揚げ色も美しいフライ...
...◆バン・ド・ミ レーズン（302円） 6枚切り＋耳1枚で、一枚75g弱と、普通の食パンより重いです。 使用油脂はラードだそう。 切り口にはたっぷりのレーズンが入っています。 そのまま食べると耳は噛みちぎりにくく、中は軟らか。 トーストすると耳はカリっと、中はカリッサクッとなりましたが、食べているうちに耳はまた固くなりました。 正にフランスパンをそのまま食パンにした感じです。 バターを塗ると馴染みが良く、塩加減も丁度いいですが、ややこってりとした感じなのはラードの効果でしょうか...
...麺は平べったい太めの麺で若干柔らか目です。 野菜はボイルなので香ばしさは無いです。 味に関しては豚肉の出汁にラードを混ぜた様な感じです。...
...ん？ 脂 脂 脂が多い かなりの量ですね 30ccは入っている模様 熱々のラードラーメンとは違い 口の周りにまとわりつくような脂 化学調味料不使用とのことですが...先ずはスープ…⁈ 鶏油のバターの様な甘い風味を予想していましたが、ラードの様な匂いで鶏油とは違いますね 背脂の風味とも違いチト苦手な感じです また...
...豚肉 厚さもあり、柔らか。うまし！ ご飯 自称ご飯通ですが、合格！ 油はラードかな？とてもカリッとしてます。お肉屋さんのフライラードですよね。 胃にも優しく、満足のランチコースでした。また、来ます...おおよそ15分で着膳。 何もつけずに一切れ。 香り付け程度のラードが鼻を擽る...
...御飯少な目が￥５０引き 大盛が￥１００増しです。 後客も何人か入って来て混雑してますね♪ １０分位待って出来上がりました。ラードの香りが 香ばしくて堪らないですね！内容は御飯と揚げ物は 別の容器になっていて...
...ちなみに”炎”の由来は注文毎に中華鍋でスープ、ラード、野菜を炒める際に上がる炎の事のようです。...焦げたラードの香りが食欲をそそります♪...刻みの山盛り感がスゴい。 醤油味、うん、美味しい。 ラードで焼き上げているのだろうが...
...スープが… ぬるくてボンヤリするので全体感が落ちる。 鶏油かラードを加えて熱めのスープにしたら ガラッと変わると思うんだけどな。...調理を見ていると丼に鶏油とラード(たぶん)を入れている...
... 見るからに脂で重いなって感覚。コク深いと紙一重なこってり感で、一言で言えばオイリー。表層にはナチュラルに浮かび上がったラードの層があり...
...麺を一すすりして、感じる。このラーメンは、どさん子系にも似た感じで、ラードでスープを炒めている感じのラーメンである。ラード以外にも独特な油が入っているようで、一風変わった感じの風味と味わいが覆う。麺自体は...◼︎板橋チャーハンとは 街に昔からある中華料理店で、昔ながらの味わいで、ラードなどの油をご飯にしっかりとなじませて...
...高齢の女将さんが1人で切り盛りされている。お客は常連さんが多いようだ。 ラーメンは400円。スープをひと口すするとラードだろうか、油脂の旨みが特徴的。麺は黄色い細縮れ麺。具はチャーシュー、ねぎ、なると、小松菜、海苔の5点盛り。こんだけ具だくさんなのにメンマが入ってないのが変わってる。あと、海苔の上に胡椒がデフォで振ってあるのが面白い。 一見素朴なノスラーなんだけど、ラードの風味や脂身多めのチャーシューで全体にこってり感があって...
...厨房を見ていると最初に半炒飯を作り始めたようで ２代目が作っているので鍋ふりは豪快です。 先に 半炒飯が来ました。香ばしいラードの香りが鼻腔を 刺激して本気で旨そうですね♪ 少し遅れて着丼した「もやしそば」は...
...魚雷つけ麺 赤たまご 辛いつけ麺を食べたのは初めてでしたが、かなり旨いと思いました。 つけ麺のスープはラードでドロドロになってる店が多いですが...
...野菜も適度な量でバランス良いかと。 半チャーハンはちゃんと作ってくれてました。 具は玉子、チャーシュー、ネギ。 ラードなのかな、独特な良...
...五目チャーハンとラーメンを注文しました。ふたつでなんと1,000円という破格値になります。チャーハンはごま油で炒めておりラードじゃないのでアッサリしています...
...ということは、何も特別なものを用意しなくても オムライスが作れるというわけです。 食べてみると、ラードの香ばしさと中華だしの独特の香りで...
...目玉焼きが載っていますが量はあまり多くないです。ラードを使っているのかほのかに肉の臭みがあり、塩味しっかり、脂多めで...皮がしっかりしているのでこの味付けがベストですね。 炒飯はラード多めで絡めた玉子も半熟のしっとりしたタイプ...一風変わったタイプ しっとりして、ラードで炒めらてる様で...
...それまでのコッペパンは、 ヨーロッパ式の塩味だけの固いパンでしたが、 丸十では、それまで棄てられていた ラードを入れることで柔らかい ふっくらとした現在のような アメリカ式のパンを作りました...
...カツ丼セットで蕎麦は冷たいせいろで大盛にしてもらいました。10分ちょっとで運ばれてきます。カツ丼はしっかり揚げられてますがラードで揚げているのか...
...ナチュラル、中深炒り、まろやかでナッツのような風味、雨季と乾季がはっきりとしたセラード地区なので樹上で完熟させたもの)、プレーン シフォンケーキ ■お冷 ■内観 ■外観...ナチュラル、中深炒り、まろやかでナッツのような風味、雨季と乾季がはっきりとしたセラード地区なので樹上で完熟させたもの)...
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