大井町の友人・同僚とお食事するのにぴったりのお店

...カツはオーソドックスなラードでの高温揚げ。そのためか衣からはラード揚げ特有の香ばしい匂いが漂います。 ラード揚げなんだけど油は綺麗に切れているので衣はカリッと仕上がってベチャつきなんかは皆無...

...そこに、このべったりまったりの半ちゃんを一口 おおお。うまっ！！ ラードの効いた味わい、ミニサイコロ・チャーシューが満足感を倍増...塩分の加減は丁度よく、野菜の甘味も感じられました。 スープの表面に浮かぶのはラード？ 結構...

...天晴れでした。 カレーの味だけにフォーカスすれば、 市販のレトルトとさほど変わらないが、 麺に味付けがされていて （多分ラード⁇） パスタの麺と見事にマッチします...

...昼間っからまずは辛ネギをつまみにしながら中生で乾杯。 ５分程度でらーめんが来てまずはスープを一口。 スープの表面にラードが浮いている割には思ったよりもしつこさがなくみそにしてはあっさりとした味わい...

...…と、このあたりで、私にはちょっと気になるニオイが時々微かに感じられるのに気がつきました うむっ…これは…豚骨でもなく、ラードでもない、...

...塩気はかなり強め。鶏ガラベースの旨味もおそらく化調併用で芯を太めてあり、さらに表面の厚めのラードの甘みと組み合わさって、塩にしてはかなり骨太で旨味過多な感じ。 醤油ラーメンでは、醤油の香ばしさと甘み、煮干しが旨くマッチングして、お互いの魅力を引き立てあっていた気がしますが、こちらは醤油の香りがない分、ちょっと塩ダレのチューニングを頑張りすぎちゃったかな？ でも、表面ラードのおかげで...

...■2014/12/05 鶏カラ揚げ弁当500円　■チャーハン 650円 肉は入っていない。でも美味いのはラードの力だ。 北品川の登竜のよ...

...ラーメンから2分もせずにチャーハンがきた。 一口食べるとラードが香り、その旨味で食べさせるネギと卵のシンプルなチャーハン。 確かにラードの風味は旨い。...半チャーハンも必須！油ぽさ無く、スープとの組み合わせ抜群でラードの香りたつうまうまチャーハン...

...チャーハンは都度鍋を振ってくれるんですな。待つこと5分ほどで同時に着丼。 ほぉ、スープは真っ白の白濁。上には透明なラードの膜が。上にはチ...

...豚コクもそれなりに感じる。豚骨を丁寧に煮出したというより、豚肉で取ったスープのような豚の上澄み感が漂う。その上にラードでコクをプラスしたかのような構成を俄に感じる...

...並ぶ事もあります。 私は、メンチカツを食べました。 椎茸入りです。衣もラードで揚げているのか、香ばしいです。 椎茸の香りと肉の脂とのバランスがたまりません。...20分ほど待って、分厚いお肉が供される。ご飯は少なめオーダー。 ラードで揚げたお味...

...生姜と醤油とラードの炒め汁と相俟って旨味が完成。 そんな味の組み立て。 そこに貢献しているのが、大量のラード。 これが全体の一体感を生んでいる。...050円 イカフライ、メンチカツ、ヒレカツ、エビフライ ラードが香ばしい...

...水分を年季の入った布巾で拭き取ったら、 溶いた玉子をラードで炒め、 追いラードをかけてから、 ボウルの中身を全て鍋に投入すると、...食べると肉汁が口の中に広がります。 炒飯はラードを使ったしっとり系...

...「ラードと米がわずかに焦げた香ばしさ、米の甘みが押し寄せる」...これに微細な焦げ目をつけ、さらに油分『ラード？』 が...舌触りがサラっとしています。ラードはほとんど感じません...

...極め尽きは揚げ油にラードを使用の点、家庭ではできない味、香り、特有の何とも言えぬ甘い香りを纏わせるマジック...絶妙なバランスのタネに薄めの衣をまぶして甘い香りのラードで揚げたメンチカツは絶品！ハンバーグも正統派の美味しさ...

...あっさり味なスープは本店に似てる ポットのようなところから入れる透明なタレはラード? 平ザルで上げる酒井のストレート細麺 小ぶりな味のないチャーシュー...まずまずどろっとした口当たりの豚骨スープにプラス醤油でまさしく豚骨醤油のスープです。ラード膜がないので...

...って言いますか、毎週末毎週末にコージーコーナーでケーキテイクアウトして、うちの夫婦のラードはコージーコーナーでできていると言っても過言ではない...